[發(fā)明專利]甜茶降血糖食品及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410572624.0
• 申請(qǐng)日: 2014-10-24
• 公開（公告）號(hào): CN104351770B
• 公開（公告）日: 2016-11-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡衛(wèi)東;覃振華;張玉紅
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 桂林豐潤萊生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及降血糖食品，具體是甜茶降血糖食品及其制備方法。

背景技術(shù)

高血糖指的是空腹(8小時(shí)內(nèi)無糖及任何含糖食物攝入)時(shí)人體血糖高于正常范圍，稱為高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐后兩小時(shí)血糖高于正常范圍7.8mmol/L，也可以稱為高血糖，高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監(jiān)測結(jié)果的判定，血糖監(jiān)測是一時(shí)性的結(jié)果，高血糖不完全等于糖尿病。

然而，高血糖有可能是由其他疾病引起，如冠心病等與高血糖有著緊密的聯(lián)系。另外高血糖就極有可能是糖尿病的早期癥狀。目前糖尿病患病人群已經(jīng)越來越年輕，甚至出現(xiàn)兒童糖尿病。所以，為了預(yù)防糖尿病發(fā)生，一定要及早治療高血糖。

長期的高血糖會(huì)使全身各個(gè)組織器官發(fā)生病變，導(dǎo)致急慢性并發(fā)癥的發(fā)生。如胰腺功能衰竭、失水、電解質(zhì)紊亂、營養(yǎng)缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經(jīng)病變、眼底病變等。

高血糖可引起微血管病變，使患者的微循環(huán)有不同程度的異常。隨著病程的延長和治療不及時(shí)會(huì)促使微血管病變的加重和發(fā)展，使患者致盲、致殘。微血管病變主要表現(xiàn)在視網(wǎng)膜、腎、心肌、神經(jīng)組織及足趾，使患者身受病痛折磨。

高血糖還會(huì)引起大血管病變。糖尿病性大血管病變是指主動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈、腦基底動(dòng)脈、腎動(dòng)脈及周圍動(dòng)脈等動(dòng)脈粥樣硬化。其中，動(dòng)脈粥樣硬化癥病情較重、病死率高。約70％～80％糖尿病患者死于糖尿病性大血管病變。

降血糖的藥物很多，食物也很多，號(hào)稱有降糖效果的功能性產(chǎn)品更是數(shù)不勝數(shù)。及時(shí)就醫(yī)藥物治療降糖，當(dāng)然是首選，但是費(fèi)用昂貴，是不是跑醫(yī)院很麻煩。食物療法隨意性大，而且限于掌握的知識(shí)不多，很難做到科學(xué)合理，搞不好病沒有治好還產(chǎn)生并發(fā)癥或其他副作用。商家推出的功能性產(chǎn)品都各執(zhí)一詞，突出某一方面而忽視其他問題，尋找賣點(diǎn)的多，真正有效的少，有的科學(xué)性不夠，原理不清。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，為廣大血糖高的患者提供效果好、副作用少、且能預(yù)防并發(fā)癥的符合科學(xué)原理的降糖食品，本發(fā)明提供一種甜茶降血糖食品。

本發(fā)明的甜茶降血糖食品，由下列重量份的物料制成：芹菜胡蘿卜金針菇甜茶混合提取物：10～20，肉桂提取物：1～10，環(huán)糊精：10～20，木糖醇：15～30，蜂膠：3～10；

所述芹菜胡蘿卜金針菇甜茶混合提取物為鮮芹菜/鮮胡蘿卜/鮮金針菇/干甜茶＝10～20/10～20/10～20/2～5混合物的提取物。

進(jìn)一步，各物料的重量份為：芹菜胡蘿卜金針菇甜茶混合提取物：12～15，肉桂提取物：3～7，環(huán)糊精：12～15，木糖醇：20～25，蜂膠：5～8。

本發(fā)明方案中，所述芹菜胡蘿卜金針菇甜茶混合提取物為鮮芹菜/鮮胡蘿卜/鮮金針菇/干甜茶＝10～20/10～20/10～20/2～5混合物的50～80％乙醇水溶液提取物；

所述肉桂提取物為無水乙醇提取物。

更進(jìn)一步，所述芹菜胡蘿卜金針菇甜茶混合提取物為鮮芹菜/鮮胡蘿卜/鮮金針菇/干甜茶＝15/15/15/3混合物的50～80％乙醇水溶液提取物。

本發(fā)明還提供上述所述的甜茶降血糖食品的制備方法。

該方法包含下述步驟：

(1)將芹菜、胡蘿卜、金針菇、甜茶破碎后一起放入提取罐中；

(2)使用50～80％乙醇水溶液提取；

(3)提取液濃縮干燥；

(4)將蜂膠、肉桂提取物一起用乙醇溶解，加入飽和的環(huán)糊精水溶液中，攪拌均勻后冷卻使結(jié)晶，過濾，干燥；

(5)將(3)、(4)所得與木糖醇混合、制粒；

(6)干燥；

(7)內(nèi)分裝和外包裝。

具體地，在步驟(2)，加熱至不超過60度，提取2～3次，每次時(shí)間為1～3小時(shí)。

在步驟(2)使用70％乙醇水溶液。

在步驟(3)和(6)，溫度不超過60度，真空濃縮、真空干燥。

在步驟(4)，溶解蜂膠、肉桂提取物時(shí)，乙醇用量為完全溶解量的1.5倍至3倍體積。

在步驟(5)，制粒粒徑為0.1～2mm。

在步驟(6)，干燥至產(chǎn)品含水0.1～5％。