[發明專利]一種切片刀

無效

• 申請號: 201410568148.5
• 申請日: 2014-10-23
• 公開（公告）號: CN104400797A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 楊杰勇
• 申請（專利權）人: 吳江市江南不銹鋼器材有限責任公司
• 主分類號: B26B3/00
• 分類號: B26B3/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 連圍

技術領域

本發明涉及一種刀具，特別的，是一種切片刀。

背景技術

家庭生活中，很多家庭在對食材的處理上感到力不從心，在做菜時經常需要對食材進行切片、切絲處理，對于新手來說這是個大麻煩，一方面是無法快速的切片，另一方面是稍不留神就會切到手指，這使得做菜的樂趣大打折扣；現有技術中設計的切片刀，僅是用擋板隔出空隙以達到切片目的，但是在長期使用中，擋板和刀片會發生錯位，其底部不在同一水平線上，造成無法切片，因此使用壽命太短；同時刀片和擋板的連接處因長期用力切菜容易磨損斷裂。

發明內容

針對上述問題，本發明提供一種切片刀，該切片刀長期使用仍能保持擋板與刀片的相對位置，且不易生銹損壞，使用壽命長；在能作為常規道具使用的前提下，可以切出均勻、漂亮的食材。

為解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：本切片刀包括刀柄、刀片和擋板；在所述刀片一個側面的刀頭和刀尾處分別開設有與刀刃垂直的滑槽；所述擋板通過置于所述滑槽內的滑扣裝置在所述刀片的另一個側面，所述擋板的下邊緣低于所述刀片的刀刃；所述擋板通過固定在所述滑扣上的支撐桿保持與所述刀片平行且存在間距；在所述擋板上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向豎直的一組磁塊；在刀片與所述擋板相鄰的一個側面上嵌有與上述磁塊位置一一正對、磁化方向相反的一組基座磁條。

本發明的有益效果是：自然狀態下，所述擋板的下邊緣低于刀刃，在切菜時，將所述擋板置于所述刀片外側，令刀片緊貼食材的豎直邊緣，此時刀刃即位于食材上方；在刀片下落的過程中，所述擋板先接觸案板，隨著刀片的繼續下落，所述擋板與所述刀片通過滑槽發生相對滑動，直至刀刃接觸案板，食材從擋板與刀片的間距中落出；抬起刀片，由于所述磁塊與所述基座磁條同極相斥，所述擋板在磁斥力的作用下相對刀片向下運動并復位。

在整個使用過程中，因為所述擋板滑動連接于所述刀片，不會因食材過硬使得擋板與刀片錯位；在切菜過程中，擋板不會產生過大阻力，不會增加切菜的負擔；同時擋板與刀片經常相對滑動，滑槽內不會出現長時間的水漬、菜汁殘留，有效防止滑槽及滑扣生銹。

作為優選，所述擋板的下邊緣做成齒牙狀；在使用刀具時，可方便的通過齒牙狀的空隙看到食材的對齊程度，同時減少食材與擋板的接觸面積，有效防止食材粘在擋板上。

作為優選，所述磁塊與基座磁條的表面做成磨砂面，有效防止食材粘附在刀具上。

附圖說明

圖1為本切片刀一個實施例的立體圖。

圖2為圖1所示實施例的后視圖。

具體實施方式：

實施例

在圖1、圖2所示的實施例中，本切片刀包括刀柄3、刀片1和擋板2；在所述刀片1一個側面的刀頭和刀尾處分別開設有與刀刃垂直的滑槽12；所述擋板2通過置于所述滑槽12內的滑扣24裝置在所述刀片1的另一個側面；所述擋板2的下邊緣做成齒牙狀且其下邊緣低于所述刀片1的刀刃；所述擋板2通過固定在所述滑扣24上的支撐桿23保持與所述刀片1平行且存在間距；在所述擋板2上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向豎直的一組磁塊22；在刀片1與所述擋板2相鄰的一個側面上嵌有與上述磁塊22位置一一正對、磁化方向相反的一組基座磁條11；所述磁塊22與基座磁條11的表面做成磨砂面。

自然狀態下，所述擋板2的下邊緣低于刀刃，在切菜時，將所述擋板2置于所述刀片1外側，令刀片1緊貼食材的豎直邊緣，通過齒牙狀的空隙可以看到食材的對齊程度，此時刀刃即位于食材上方；在刀片1下落的過程中，所述擋板2先接觸案板，隨著刀片1的繼續下落，所述擋板2與所述刀片1通過滑槽12發生相對滑動，直至刀刃接觸案板，食材從擋板2與刀片1的間距中落下；抬起刀片1，由于所述磁塊22與所述基座磁條11同極相斥，所述擋板2在磁斥力的作用下相對刀片1向下運動并復位；齒牙狀的擋板2減少食材與擋板的接觸面積，有效防止食材粘附；同時，所述磁塊22與基座磁條11的表面做成磨砂面，有效防止食材粘附在刀具上。

在整個使用過程中，所述擋板2滑動連接于所述刀片1，不會因食材過硬使得擋板2與刀片1錯位；在切菜過程中，擋板2不會產生過大阻力，不會增加切菜的負擔；同時擋板2與刀片1經常相對滑動，滑槽內不會出現長時間的水漬、菜汁殘留，有效防止滑槽12及滑扣24生銹。

以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。