[發明專利]一種枇杷薏米粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410565010.X
• 申請日: 2014-10-22
• 公開（公告）號: CN104256338A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 祁斌
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種枇杷薏米粥及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。

而粥類是一種常見的滋補食品，但現有的粥類食品粘度、口感及風味不好掌握，而且營養價值不高或不全面。

發明內容

本發明的目的是提出一種枇杷薏米粥及其制備方法，具有疏風散熱、潤肺止咳之功效，且方便制造食用。

為達到上述目的，本發明提出了一種枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷葉10～20、蜜棗20～30、銀耳10～20、百合10～20及調味輔料3～5；其中，所述調味輔料為食用鹽或白糖。

進一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。

進一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。

進一步，在上述枇杷薏米粥中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。

本發明還提供一種枇杷薏米粥的制備方法，包括以下步驟:

按重量比選取食材，所述食材包括薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷葉10～20、蜜棗20～30、銀耳10～20、百合10～20及調味輔料3～5；其中，所述調味輔料為食用鹽或白糖；

將上述薏米、銀耳洗凈后放入清水中浸泡8～10小時；

將上述枇杷葉洗凈后切成碎片，再煎煮2～3小時，去渣得到汁水；

將上述枇杷肉洗凈后切成碎塊，將百合洗凈后掰開成片狀；

將上述薏米、銀耳、碎塊的枇杷肉、片狀的百合放進鍋里大火燜煮80~100分鐘；

往鍋中加入上述汁水再用小火燜煮10~15分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述枇杷薏米粥。

進一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5。

進一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4。

進一步，在上述枇杷薏米粥的制備方法中，所述枇杷薏米粥各成份的重量比優選為：

薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。

本發明枇杷薏米粥及其制備方法營養豐富，具有疏風散熱、潤肺止咳、養胃和脾、益氣生津之功效，且方便制造食用。此外，本發明的配方不僅可發揮組分的各自功效，又可體現上述組分的協同功效，利于人們接受、強化了止咳的效果。

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?具體實施方式

下面詳細說明本發明的優選實施例。

本發明提供一種枇杷薏米粥，其由以下成份按重量比配制而成：

薏米300～600、枇杷肉30～60、枇杷葉10～20、蜜棗20～30、銀耳10～20、百合10～20及調味輔料3～5；

其中，所述調味輔料為食用鹽或白糖。

上述枇杷薏米粥各成分重量比優選為：薏米600、枇杷肉60、枇杷葉20、蜜棗20、銀耳20、百合20及食用鹽5；或

薏米400、枇杷肉40、枇杷葉15、蜜棗30、銀耳15、百合15及白糖4；

或薏米300、枇杷肉30、枇杷葉10、蜜棗25、銀耳10、百合10及白糖3。

本發明枇杷薏米粥各成分營養價值高：

其中，薏米其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

枇杷其味甘、酸，性平，有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰，和胃止嘔作用。

蜜棗能養胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調營衛、滋脾土、補五臟、療腸癖、治虛損等功效。??