[發明專利]一種口感純正、營養豐富且有利吸收的野山參純粉含片的制備方法

有效

• 申請號: 201410560422.4
• 申請日: 2014-10-21
• 公開（公告）號: CN104257710B
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發明（設計）人: 劉峰;車鑫;張欣
• 申請（專利權）人: 通化臻尊生物科技有限公司
• 主分類號: A61K36/258
• 分類號: A61K36/258;A61K9/20;A23L33/00;A23P10/20
• 代理公司: 通化旺維專利商標事務所有限公司 22205
• 代理人: 王偉

本發明涉及一種100%無添加的純天然的口感純正、營養豐富且有利吸收的野山參純粉含片的制備方法，屬于醫藥及保健品領域。本發明所采用的解決方案是以冷凍干燥技術作為關鍵技術，輔以精細的采選、超微粉碎和壓片等加工過程來實現制備100%無添加的純天然的口感純正的野山參含片的目的。依據本發明所述的技術方法所制備的100%無添加的純天然的野山參含片具有口感純正，苦味小，含服舒適，吸收好的優點。本發明在保證了野山參純粉含片100%無添加純天然的屬性的同時，使得野山參含片具有更加優良的口感，更天然更豐富的營養成分，并且改善了野山參苦澀的口味，使得這種珍貴的滋補佳品更加適合于大眾的含服食用，具有積極的實際應用價值。

技術領域

本發明屬于醫藥及保健品技術領域，具體涉及一種口感純正、營養豐富且有利吸收的野山參純粉含片的制備方法。

背景技術

野山參為原始深山老林之中自然分布、自然繁衍、自然生長的野生人參，其生長年齡短則幾十年，長則數百年。野山參沒有經過人工培植，也不施加任何化學肥料，生長在無污染的自然環境中，所以為純天然的綠色藥材。野山參藥用價值極高，且采收困難，是一種十分珍稀名貴的中藥材。

隨著近年來消費者對純天然和無添加產品的特殊青睞，開發100%純天然不添加任何輔料的制劑新產品成為醫藥及保健食品的新的開發熱點。由于野山參的珍貴的天然屬性，純天然無添加的野山參產品也必然會受到消費者的青睞。

市場上的野山參多為天然野山參的晾干品或炮制品，根據其加工過程不同而稱為干參，紅參，生曬參等。采用傳統加工工藝制得的野山參干燥產品，直接品嘗會具有十分明顯的苦味。所以一般的野山參口服制劑產品如野山參口服液，野山參咀嚼片，野山參含片等均加入一定比例的矯味劑或甜味劑來改善口感。但是若要實現100%純天然無添加的產品訴求，使用傳統的野山參晾干品或炮制品，采用一般的粉碎和壓片工藝來制備野山參純粉含片，就難免會具有讓人難以接受的苦味，會嚴重影響產品的口感，不易被消費者接受。

開發不添加任何輔料的100%純天然野山參純粉含片的關鍵在于如何避免或最大可能減小野山參中化學物質的轉化，從而避免苦澀味道的產生。我們在研究中發現，野山參苦味物質的生成主要來自于存放和晾曬過程，存放和晾曬過程的溫度越高時間越長，野山參的苦味就越重。所以，我們根據這一發現，采用冷凍保存結合冷凍干燥的方法最大限度的減少苦味物質的轉化生成。采用本發明的精選工藝制備的野山參純粉含片不但具有良好的口感，而且在避免苦味物質轉化生成的同時還從充分的保護了野山參中其它有效物質和營養成分的不流失。使得所制備的野山參純粉含片不但具有純正的口味，而且還具有豐富的營養價值和藥用價值。

此外，本發明的制備工藝方法中，還采用了超微粉碎工藝，經過超微粉碎的野山參粉末粒徑很小，可以達到亞細胞級別，是有效促進野山參營養物質和藥用物質充分經含服吸收的保證。

本發明的關鍵是使用了冷凍保存結合冷凍干燥技術，從而最大限度的減少了野山參中的苦味物質的轉化生成。由于口含片對口感具有很高的敏感性，口感不佳往往使消費者放棄服用，即使產品具有極高的營養和藥用價值。所以，制劑工作者在制備野山參含片時，往往首先想到的是如何通過添加矯味劑或甜味劑來改善野山參含片的口感。若對野山參苦味來源不具有較深研究是無法想到如何通過原料處理方法來避免苦味的產生的。本發明另辟蹊徑，從原材料源頭出發，通過精心設計的原材料處理方法，最大限度的避免了野山參苦味物質的轉化生成。采用本發明的工藝方法所制備的野山參含片具有極佳的口感，無讓人難以接受的苦澀味道，更可貴的是具有100%純天然無添加的天然屬性。所以，本發明提出的野山參純粉含片的制備工藝方法具有很強的創新型和實用性。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是在不添加任何輔料的情況下生產出口感純正，無難以接受的苦澀味道的野山參含片。用以滿足消費者對100%無添加純天然產品的需求。

本發明的目的是提供一種生產不添加任何輔料的100%純天然的，無難以接受的苦澀味道的口感純正、營養豐富且有利吸收的野山參純粉含片的制備方法。