[發明專利]一種烏梅健胃保健米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410556276.8
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104304956A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 馬家宏
• 申請（專利權）人: 肥西縣嚴店鄉糧油有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種烏梅健胃保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

紫米230-250、蕎麥仁20-30、豆乳7-8、烏梅肉10-12、玉米胚芽油5-6、沙蠶6-7、鵝肝8-10、海苔粉5-6、銀芽7-9、枇杷果8-12、鮮香菇7-10、白酥梨果醋6-7、鯊魚骨3-4、余甘子2-5、金雀花3-5、茯苓1-2、檸檬草3-6、營養添加粉6-7；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌20-30、馬蹄5-6、冬瓜7-8、西蘭花6-7、蓮子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麥片7-8、蔥白粉2-4、烏飯樹葉2-3、黃芪葉1-2、槭葉草2-3、黑陽參2-3、香堇菜1-2；

制備方法為：（1）將馬蹄、冬瓜、西蘭花混合打漿，所得漿液經離心分離處理后，得蔬菜汁；將烏飯樹葉、黃芪葉、槭葉草、黑陽參、香堇菜混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥草汁；將所得蔬菜汁、藥草汁與蔥白粉混合，得腌制液；

（2）將象拔蚌洗凈、切絲后與腌制液混合、揉拌均勻，靜置腌漬20-30分鐘，撈出象拔蚌，裹上燕麥片，置于蒸鍋中隔水蒸熟，搗成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）將步驟（2）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，即得。

2.根據權利要求1所述的一種烏梅健胃保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將鵝肝隔水蒸熟后，加白酥梨果醋攪成糊，得醋鵝肝糊；將玉米胚芽油置于平底鍋中，燒熱，加入醋鵝肝糊，煎至兩面焦酥，出料，烘干，研碎，得鵝肝香粉；

（2）將沙蠶、鯊魚骨、余甘子、金雀花、茯苓、檸檬草混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將銀芽、枇杷果、鮮香菇混合，加上述濾液打漿，所得漿液經噴霧干燥處理后，得蔬果藥粉；

（3）將紫米、蕎麥仁分別淘洗干凈，與烏梅肉混合入鍋，將步驟（2）處理后的物料鋪在上述混合物上后，再加1-1.5倍水，中火煮熟，制成紫米蕎麥仁飯；

（4）將步驟（1）、（3）處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，再送入造粒機中造粒，再經烘干、篩分、包裝，即得。