[發明專利]一種人參強身保健米及其制備方法

在審

• 申請號: 201410556043.8
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104256330A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 馬家宏
• 申請（專利權）人: 肥西縣嚴店鄉糧油有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種人參強身保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

粟米220-240、土豆淀粉18-22、人參8-9、烏雞蛋黃6-8、生蠔8-12、米酒6-9、番木瓜10-15、草莓7-9、滑子菇7-8、洋蔥5-6、雞毛菜8-9、花生油適量、松子仁7-8、合歡花2-4、不老草3-5、芝麻葉2-3、黃精3-4、樟樹皮1-2、營養添加粉6-8；

所述的營養添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌20-30、馬蹄5-6、冬瓜7-8、西蘭花6-7、蓮子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麥片7-8、蔥白粉2-4、烏飯樹葉2-3、黃芪葉1-2、槭葉草2-3、黑陽參2-3、香堇菜1-2；

制備方法為：（1）將馬蹄、冬瓜、西蘭花混合打漿，所得漿液經離心分離處理后，得蔬菜汁；將烏飯樹葉、黃芪葉、槭葉草、黑陽參、香堇菜混合，水提2-3次，過濾除渣，得藥草汁；將所得蔬菜汁、藥草汁與蔥白粉混合，得腌制液；

（2）將象拔蚌洗凈、切絲后與腌制液混合、揉拌均勻，靜置腌漬20-30分鐘，撈出象拔蚌，裹上燕麥片，置于蒸鍋中隔水蒸熟，搗成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）將步驟（2）處理后的物料與剩余各原料混合均勻，即得。

2.根據權利要求1所述的一種人參強身保健米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將番木瓜、草莓、滑子菇、洋蔥、雞毛菜混合，加2-3倍水打漿，所得漿液中加入土豆淀粉，得淀粉糊；

（2）將生蠔置于米酒中浸泡8-15分鐘，除腥后，裹上步驟（1）所得淀粉糊，置于有適量花生油的鍋中，煎炸至焦酥，出料，粉碎；

（3）將合歡花、不老草、芝麻葉、黃精、樟樹皮混合，水提3-4次，過濾，合并濾液；將粟米淘洗干凈，與濾液共同置于入鍋，在粟米上撒上切碎的人參和碾碎的松子仁，加1-1.5倍水，中火煮熟，制成人參米飯；

（4）將步驟（2）、（3）處理后的物料與其他剩余各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，再送入造粒機中造粒，再經烘干、篩分、包裝，即得。