[發(fā)明專利]橘子煎肉的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410555917.8 | 申請日： | 2014-10-20 |
| 公開（公告）號： | CN105581144A | 公開（公告）日： | 2016-05-18 |
| 發(fā)明（設計）人： | 高林 | 申請（專利權(quán)）人： | 高林 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 成立珍 |
| 地址： | 225124 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 橘子 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種橘子煎肉的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
1）制備調(diào)味料：將下列調(diào)味料按重量份五花肉250份、橘子10份、鹽10份、生抽10份、蠔油10份、白糖10份、橄欖油5份，按所需配比投入定量的容器內(nèi)，充分攪拌均勻，檢驗不漏液后儲存在調(diào)味料成品庫；
2）制備原料：將豬肉洗干凈后，用刀反復刮去豬肉表皮油膩，放入水中燉開，煮熟后用刀切成小片，備用；橘子皮切絲，橘子擠出汁液備用；將切成小片的肉和調(diào)味料一起腌制1小時；
3）煎制五花肉：平底不粘鍋中放適量植物油，放入腌制好的五花肉文火慢煎，中小火煎至兩面金黃，同時澆上橘子汁液，撒入切絲的橘皮，等待肉變成透明狀即可；
4）經(jīng)分重、真空包裝、入庫。
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