[發明專利]一種滋補養生面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410555915.9
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104256324A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 馬家宏
• 申請（專利權）人: 肥西縣嚴店鄉糧油有限責任公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/185;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

發明領域

本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

背景技術

????面粉是中國北方大部分地區的主食，以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，受到大眾人群的喜愛。面粉多是由小麥加工而成，一般精制的面粉只含小麥胚乳，營養成分單一；而在加工過程中將口感較為粗糙卻富含營養物質的麥麩、麥胚脫去，這些面粉在營養方面其營養素不能滿足人體需要，產品比較單一。隨著現代生活水平和安全理念的提高，人們越來越重視食品的營養與安全，以及養生保健功效，本發明將多種天然食材相結合，進行科學配比，為人們提供一種綠色健康的面粉制品。

發明內容

本發明的目的是在于提供一種滋補養生面粉及其制備方法，方便人們的生活。

為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為：滋補養生面粉由以下重量份的原料組成：面粉450-460、高粱粉130-135、馬奶42-44、大麥芽25-26、海帶粉11-12、西紅柿22-23、杏仁17-18、竹蓀6-7、糙米36-38、亞麻籽9-10、茶花粉4-5、紅棗15-16、榴蓮粉14-15、枸杞4-5、紅花生21-22、魚腥草13-14、豆腐皮23-25、蘋果花3-4、木瓜17-18、西芹12-13、雪人參2-3、通草1-2、鹿角帽1-2、月桂葉2-3、保健添加劑15-16、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份的原料組成：紫薯全粉62-64、香蕉粉14-15、黑豆粉27-28、菊花晶5-6、蜂王漿2-3、花生醬9-10、扁豆花4-5、八仙草2-3、月季花根7-8、荔枝草1-2、荷梗3-4、紫蘇葉2-3、水適量。

本發明的滋補養生面粉制備過程按以下步驟進行：

（1）紅棗去核，大麥芽、紅花生、杏仁洗凈，雪人參、通草、鹿角帽、月桂葉用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；

（2）竹蓀、魚腥草、豆腐皮、西芹洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；

（3）木瓜取果肉，西紅柿洗凈，加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；

（4）面粉、高粱粉過50-60目篩，與步驟（1）營養濃漿、步驟（2）蔬菜漿液、步驟（3）的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。

本發明的有益效果：本發明的滋補養生面粉，采用面粉、高粱粉、馬奶、大麥芽等食材作為主原料，具有清積食、助消化、美容滋補的功效，另外添加的雪人參、鹿角帽等中草藥具有強筋壯骨、滋陰壯陽、抗衰延壽、調節免疫等作用。

具體實施方式

滋補養生面粉，由以下重量份（千克）的原料組成：

面粉450、高粱粉135、馬奶42、大麥芽25、海帶粉12、西紅柿23、杏仁18、竹蓀7、糙米36、亞麻籽10、茶花粉4、紅棗15、榴蓮粉14、枸杞5、紅花生22、魚腥草13、豆腐皮25、蘋果花3、木瓜18、西芹12、雪人參2、通草1、鹿角帽1、月桂葉3、保健添加劑16、水適量。

其中保健添加劑由以下重量份（千克）的原料組成：紫薯全粉62、香蕉粉15、黑豆粉28、菊花晶6、蜂王漿2、花生醬10、扁豆花5、八仙草2、月季花根7、荔枝草1、荷梗4、紫蘇葉2、水適量。

制備方法，包括如下步驟：

（1）紅棗去核，大麥芽、紅花生、杏仁洗凈，雪人參、通草、鹿角帽、月桂葉用紗布包起，一同用小火煮制3小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養濃漿；

（2）竹蓀、魚腥草、豆腐皮、西芹洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；

（3）木瓜取果肉，西紅柿洗凈，加適量水打磨成漿，得混合水果漿液；

（4）面粉、高粱粉過60目篩，與步驟（1）營養濃漿、步驟（2）蔬菜漿液、步驟（3）的混合水果漿液及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80目篩即可。

另外，保健添加劑的制作方法為：將扁豆花、八仙草、月季花根、荔枝草、荷梗、紫蘇葉加適量水煎煮1小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機烘干，研磨成細粉即可。