[發(fā)明專利]一種保鮮劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410555659.3
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN104286147A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設計）人: 陳財寶
• 申請（專利權(quán)）人: 柳州市天姿園藝有限公司
• 主分類號: A23B7/148
• 分類號: A23B7/148
• 代理公司: 北京中恒高博知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11249
• 代理人: 陸菊華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種用于果蔬保鮮的保鮮劑。

背景技術(shù)

為防止果蔬產(chǎn)品在運輸或儲藏過程中發(fā)生變質(zhì)，一般采用低溫貯藏法，或用薄膜包裹，或控制氣氛貯藏，但這幾種方法的貯藏費用相對較高。

目前較新的保鮮方法是利用二氧化碳氣體對乙烯的抑制作用，如利用固體酸與碳酸鹽或碳酸氫鹽的混合物在吸收果蔬揮發(fā)出來的水下發(fā)生反應從而釋放出二氧化碳，從而實現(xiàn)果蔬的保鮮，但這種保鮮劑的缺點是，由于固體酸與碳酸鹽或碳酸氫鹽反應會產(chǎn)生水，經(jīng)過一定時間后，會明顯加快反應進程，使得保鮮劑很快被消耗。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了一種保鮮劑。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：

一種保鮮劑，包括固體有機酸、凹凸棒土，以及被吸附在凹凸棒土中的碳酸氫鹽，其中，固體有機酸與碳酸氫鹽的質(zhì)量比為1：（0.2～5）。

進一步，所述固體有機酸為富馬酸、乙二胺四乙酸、檸檬酸、苯甲酸、水楊酸、山梨酸、煙酸、衣康酸、肉桂酸、谷氨酸、香草酸或三氯乙酸。

進一步，所述碳酸氫鹽為碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫鈣。

本發(fā)明利用凹凸棒土的多孔特性，將碳酸氫鹽吸附在凹凸棒土的孔道中，從而對碳酸氫鹽產(chǎn)生束縛作用，固體有機酸通過果蔬散發(fā)出的水與碳酸氫鹽反應，由于凹凸棒土孔道的束縛且被碳酸氫鹽所填充，使得固體有機酸無法快速進入孔道，從而能有效控制了酸與碳酸氫鹽的反應進程，而且凹凸棒土微孔的吸附也能減緩二氧化碳的釋放。

具體實施方式

以下結(jié)合優(yōu)選實施例對本發(fā)明進行說明，應當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實施例1

將含20g碳酸氫鈉的飽和水溶液與180g的凹凸棒土混合均勻，放置4小時后，烘干，得到吸附有碳酸氫鈉的凹凸棒土。

將2g肉桂酸與20g上述吸附有碳酸氫鈉的凹凸棒土混合均勻，再放入裝有100g的鮮蘋果塊的500ml瓶中。（平行實驗3次，取平均值）第1、4和8天時瓶中乙烯濃度(ppm)分別為95、80和80。

對照：將2g肉桂酸與2g碳酸氫鈉混合均勻，再放入裝有100g的鮮蘋果塊的500ml瓶中。（平行實驗3次，取平均值）第1、4和8天時瓶中乙烯濃度(ppm)分別為95、87和100。

實施例2

將200ml含10g碳酸氫鉀的水溶液與80g的凹凸棒土混合均勻，放置2小時后，濾過，烘干，得到吸附有碳酸氫鉀的凹凸棒土，檢測濾液的碳酸氫鉀殘留量。

將1g水楊酸與含2g碳酸氫鉀的凹凸棒土混合均勻，再放入裝有100g的鮮香蕉的500ml瓶中。（平行實驗3次，取平均值）第1、4和8天時瓶中乙烯濃度(ppm)分別為100、90和85。

對照：將1g水楊酸與2g碳酸氫鉀混合均勻，再放入裝有100g的鮮香蕉的500ml瓶中。（平行實驗3次，取平均值）第1、4和8天時瓶中乙烯濃度(ppm)分別為100、95和110。

從以上實驗可以看出，與對照品相比，碳酸氫鉀經(jīng)凹凸棒土吸附后，能明顯延長二氧化碳的釋放時間，從而能更長時間的抑制乙烯濃度。

實施例3

將10g富馬酸、5g谷氨酸、5g香草酸和0.5g三氯乙酸分別與含2g碳酸氫鈉的凹凸棒土（按實施例2的方法制得）混合均勻，再放入裝有100g的鮮蘋果塊的500ml瓶中。第1天和第8天時瓶中乙烯濃度(ppm)分別為50和50；45和46；80和78；93和92。

最后應說明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。