[發明專利]一種西瓜面包的制作方法

在審

• 申請號: 201410553226.4
• 申請日: 2014-10-17
• 公開（公告）號: CN104286081A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 王武
• 申請（專利權）人: 安徽翔遠安防科技有限公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域，具體地說一種西瓜面包的制作方法。

背景技術

面包是一種常見的食品，市場的面包產品雖然看起來種類繁多，但是少有新鮮的品種，難以搶奪市場。

發明內容

本發明的具體技術方案為：一種西瓜面包的制作方法，所需的材料至少包括：牛奶、雞蛋、酵母、面粉、黃油、紅曲粉、抹茶粉，制作方法包括以下步驟：

1)將牛奶與打好的雞蛋液混合后，加入面粉，酵母，糖、鹽以及軟化好的黃油，充分混合，揉成面團；

2)將面團分成A、B、C三份，重量比優選為10：3:2；

3)A份加入紅曲粉，揉勻；B份加入抹茶粉，揉勻；

4)將三份面團分別放入三個密封容器中發酵至原面團兩倍大；

5)將三份面團取出，搟成大小相似的三個長方形；

6)在A份面團表面均勻灑上葡萄干、杏干、蔓越莓干中的一種或幾種，并將其壓入面團；

7)將A面團卷成卷，將C面團卷在A面團表面，將B面團卷在C面團外面；

8)將卷好的面團放入放入密封容器中再次發酵后放入烘焙箱烘烤；

9)切片。

本方法制作簡單，成品外觀如切好的西瓜片，有很好的市場前景，并且口味好，值得推廣。

附圖說明

圖1為本發明步驟7示意圖；

圖2為本發明成品示意圖。

具體實施方式

作為精選的方案，本發明包括以下步驟：

1)將牛奶與打好的雞蛋液混合后，加入面粉，酵母，糖、鹽以及軟化好的黃油，充分混合，揉成面團；

2)將面團分成A、B、C三份，重量比優選為10：3:2；

3)A份加入紅曲粉，揉勻；B份加入抹茶粉，揉勻；

4)將三份面團分別放入三個密封容器中發酵至原面團兩倍大；

5)將三份面團取出，搟成大小相似的三個長方形；

6)在A份面團表面均勻灑上葡萄干、杏干、蔓越莓干中的一種或幾種，并將其壓入面團；

7)如圖1所示，將A面團卷成卷，將C面團卷在A面團表面，將B面團卷在C面團外面；

8)將卷好的面團放入放入密封容器中再次發酵后放入烘焙箱烘烤；

9)切片后制成的成品如圖2所示。