[發明專利]一種桔紅心白菜補肝明目蔬果汁及其制備方法

在審

• 申請號: 201410552442.7
• 申請日: 2014-10-20
• 公開（公告）號: CN105581189A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: 安娜;孟凡忠
• 申請（專利權）人: 哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業合作社
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品飲品領域，尤其涉及一種桔紅心白菜補肝明目蔬果汁。

背景技術

桔紅心白菜新品種填補了國內紅心白菜的空白，是一種科技含量高，高營養成份、食用一種蔬菜能同時攝取兩種蔬菜營養成份，受到了廣大消費者的歡迎，經檢測桔紅心白菜中胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍，維生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍。

目前，市場上的蔬菜汁及相關飲品只是起到一種口味調節和烹飪添加調料，對填補身體營養、能量補充和身體機能調節保健的產品較少，并且沒有以桔紅心白菜為主要原料的相關飲品，不能滿足市場需求。所以，市場上非常需要一種具有補肝明目功效，并且容易保存，有益人體的桔紅心白菜補肝明目蔬果汁。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有補肝明目的功效，并且容易保存，能長時間保存湯料口感與鮮味一種桔紅心白菜補肝明目蔬果汁。

為了實現本發明的目的，本發明是通過以下技術方案實現的：一種桔紅心白菜補肝明目蔬果汁，其特征在于：它是由下列重量份數的主原料制成：桔紅心白菜40-70份、楮實20-40份、藏鮡膽10-25份、草莓3-10份、獼猴桃5-15份、菠菜5-20份。

所述主原料優選的重量份數是：桔紅心白菜60份、楮實30份、藏鮡膽20份、草莓5份、獼猴桃10份、菠菜15份。

其制作方法包含如下工序：

A、將上述主要原料中桔紅心白菜、楮實、藏鮡膽、草莓、獼猴桃、菠菜經過精細挑選后，進行清洗，清洗后在80℃下烘干10-20分鐘，將其中的水分含量干燥至90-95%，

B、將上述干燥好的原料分別研磨成漿，將漿液按照上述重量配比混合攪勻；

C、將上述混合好的漿液中加入其質量3倍的純凈水攪勻，然后過濾去除雜質，然后再加入總質量比三分之一的蔗糖脂肪酸酯羧、總質量比五分之一的甲基纖維素鈉、總質量比十分之一的果膠酶和纖維酶；

D、將上述混合后的所有原料，除菌抽真空包裝。

在主原料中，桔紅心白菜含有大量的胡蘿卜素、維生素C和糖，可有效快速調節人體所需營養，增加人體所需能量；楮實有滋腎，清肝，明目的功效；藏鮡膽有解毒、消腫、退翳明目的功效；草莓有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功效；獼猴桃用于消化不良、食欲不振、嘔吐、燒燙傷；菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效。

本發明的蔬果汁味道鮮美，符合廣大民眾的口味，食用具有清淡口味，緩解油膩口感，增加食欲。本發明是利用桔紅心白菜的高營養價值，配以具有滋補身體的中藥，以及含有高維生素和纖維素的水果，達到補肝明目效果，增加人體吸收能力，調節人體機能，補充人體所需能量，增加營養，增強人體體質。

本發明的工藝特點：1、選擇原料科學，生產工藝先進，其產品味道鮮美、方便存放；2、產品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風味和營養成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產品易加工制造。

具體實施方式：

實施例1

一種桔紅心白菜補肝明目蔬果汁，其特征在于：它是由下列重量份數的主原料制成：桔紅心白菜40-70份、楮實20-40份、藏鮡膽10-25份、草莓3-10份、獼猴桃5-15份、菠菜5-20份。

所述主原料優選的重量份數是：桔紅心白菜60份、楮實30份、藏鮡膽20份、草莓5份、獼猴桃10份、菠菜15份。

其制作方法包含如下工序：

A、將上述主要原料中桔紅心白菜、楮實、藏鮡膽、草莓、獼猴桃、菠菜經過精細挑選后，進行清洗，清洗后在80℃下烘干10-20分鐘，將其中的水分含量干燥至90-95%，

B、將上述干燥好的原料分別研磨成漿，將漿液按照上述重量配比混合攪勻；

C、將上述混合好的漿液中加入其質量3倍的純凈水攪勻，然后過濾去除雜質，然后再加入總質量比三分之一的蔗糖脂肪酸酯羧、總質量比五分之一的甲基纖維素鈉、總質量比十分之一的果膠酶和纖維酶；

D、將上述混合后的所有原料，除菌抽真空包裝。