[發(fā)明專利]一種新型硬化處理劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410549976.4
• 申請(qǐng)日: 2014-10-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104286348A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙桂芹
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江小二黑食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 連圍

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于日用化學(xué)品技術(shù)領(lǐng)域，更具體是涉及一種新型硬化處理劑。

背景技術(shù)

在用山藥作原料制作蜜餞時(shí)，山藥經(jīng)護(hù)色處理后，需要對(duì)其進(jìn)行硬化處理，以使果塊適度變硬，在糖煮階段時(shí)不易煮爛和保脆。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種新型硬化處理劑。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術(shù)方案：

一種新型硬化處理劑，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

石灰：1～3，氯化鈣：3～8，羥甲基纖維素鈉：0.3～0.5，

明礬：2～6，檸檬酸鈣：2～4，乳酸鈣：1～3，

氯化鈉：1～3，水：300～500。

所述的硬化處理劑的制備工藝為：按配比，將各組分混合，攪拌分散均勻后即可得成品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明可使果塊適度變硬，糖煮時(shí)不易煮爛和保脆；本發(fā)明還具有中和酸的作用，可降低原料酸度，使產(chǎn)品的口味更佳。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。

實(shí)施例1

一種新型硬化處理劑，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

石灰：1，氯化鈣：3，羥甲基纖維素鈉：0.3，明礬：2，

檸檬酸鈣：2，乳酸鈣：1，氯化鈉：1，水：300。

實(shí)施例2

一種新型硬化處理劑，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

石灰：3，氯化鈣：8，羥甲基纖維素鈉：0.5，明礬：6，

檸檬酸鈣：4，乳酸鈣：3，氯化鈉：3，水：500。

實(shí)施例3

一種新型硬化處理劑，以重量份計(jì)，由以下組分組成：

石灰：6，氯化鈣：6，羥甲基纖維素鈉：0.8，明礬：4，

檸檬酸鈣：3，乳酸鈣：2，氯化鈉：2，水：400。

所述的硬化處理劑的制備工藝為：按配比，將各組分混合，攪拌分散均勻后即可得成品。