[發明專利]一種勒管草清熱止咳酸菜湯料及其生產方法

在審

• 申請號: 201410547553.9
• 申請日: 2014-10-16
• 公開（公告）號: CN105558500A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 安娜;孟凡忠
• 申請（專利權）人: 哈爾濱綠園蔬菜種植加工專業合作社
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/39;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種勒管草清熱止咳酸菜湯料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨湯組成，按重量份數計,酸菜25-40份、主料15-20份、骨湯80-100份；主料中，按重量份數計，勒管草20-40份、藍錫莎菊10-15份、芒氣筍子5-10份、翠羽草5-10份、肉珊瑚5-10份、橘核5-10份。

2.根據權利要求1所述的一種勒管草清熱止咳酸菜湯料，其特征在于：所述的主料中各原料優選重量份數為，勒管草30份、藍錫莎菊13份、芒氣筍子13份、翠羽草10份、肉珊瑚7份、橘核7份。

3.根據權利要求1所述的一種勒管草清熱止咳酸菜湯料，其特征在于：所述的酸菜為采用桔紅心白菜腌制的酸菜。

4.根據權利要求1所述的一種勒管草清熱止咳酸菜湯料，其特征在于：所述的骨湯是由豬骨、牛骨、羊骨熬制而成。

5.根據權利要求1所述的一種勒管草清熱止咳酸菜湯料，其特征在于：其生產方法的步驟包括：

步驟1、按重量比選取酸菜，將酸菜洗凈后切成均勻的酸菜絲，將酸菜絲水份脫水至20%以下，然后采用紫外線殺菌，滅菌后進行微波滅酶，去除雜質和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，裝袋密封；

步驟2、按重量比選取主料中的各種原料：勒管草、藍錫莎菊、芒氣筍子、翠羽草、肉珊瑚、橘核，洗凈并除雜，然后將其置入炒鍋中烘炒5-10分鐘，取出磨碎成固體粉末，采用紫外線滅菌，裝袋密封；

步驟3、按重量比3：1：1的配比選取豬骨、牛骨、羊骨，大鍋中熬制4-6小時，冷卻，按配方重量配比將骨湯裝袋密封；

步驟4、將步驟1-3中的裝袋密封的酸菜、主料、骨湯采用紫外線滅菌，裝入包裝袋塑封，制得成品。