[發明專利]制作咖啡的方法和制作咖啡的設備

有效

• 申請號: 201410545464.0
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN105266589B
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 崔油美;崔容準;玄基燦;權曉敏
• 申請（專利權）人: 株式會社巴黎克魯瓦桑
• 主分類號: A47J31/00
• 分類號: A47J31/00;A47J31/44
• 代理公司: 上海和躍知識產權代理事務所(普通合伙) 31239
• 代理人: 丁國芳

1.一種制作咖啡的方法，包括：

從咖啡豆中提取冷調咖啡，所述冷調咖啡儲存在桶內，該桶充有氮氣以防止冷調咖啡與氧氣反應并被氧化；

通過將氮氣吹入儲存在桶內的冷調咖啡向所述冷調咖啡中充入氮氣；以及

將溶入氮氣的所述冷調咖啡冷卻以形成充氮咖啡；以及

將所述充氮咖啡分裝至杯中，

其中將所述充氮咖啡分裝至杯中包括：

從噴嘴中放出所述充氮咖啡以部分地填充杯子；以及

從所述噴嘴同時放出所述充氮咖啡和氮氣，以額外填充所述杯子來進一步生成微小泡沫。

2.如權利要求1所述的制作咖啡的方法，其中所述從咖啡豆中提取冷調咖啡包括：

研磨所述咖啡豆形成咖啡粉；

將所述咖啡粉浸泡在水中，形成所述咖啡粉和水的混合物；

從所述混合物中部分提取出被提取咖啡；以及

加水稀釋所述被提取咖啡。

3.如權利要求1所述的制作咖啡的方法，其中所述冷調咖啡的濃度TDS在約1.36％-約1.58％之間。

4.一種制作咖啡的設備，包括：

桶，其用于儲藏冷調咖啡；

氮氣罐，其含有氮氣，所述氮氣罐通過第一管線與所述桶相連，以配置成向所述桶中提供氮氣以形成充氮咖啡；

排放單元，其通過第二管線與所述桶相連，以配置成排放所述充氮咖啡；以及

第一冷卻單元，其包覆所述第二管線以配置成冷卻所述冷調咖啡；以及

將所述氮氣罐與所述排放單元連接的第三管線，

其中所述排放單元配置成選擇性地開啟/關閉所述第二管線和第三管線，以選擇性地排放充氮咖啡或者同時排放充氮咖啡和氮氣。

5.如權利要求4所述的制作咖啡的設備，還包括第二冷卻單元，其容納所述桶，所述第二冷卻單元被配置成冷卻所述桶中的冷調咖啡。

6.如權利要求4所述的制作咖啡的設備，其中所述桶中氮氣的內部壓力在約6.0bar-約6.5bar之間。

7.如權利要求4所述的制作咖啡的設備，其中所述排放單元包括噴嘴和被配置成可選擇性地開啟/關閉所述噴嘴的操作桿。