[發明專利]一種棚皮素和茶多酚為添加成分的采用竹醋液制成的食品抗氧化添加劑

在審

• 申請號: 201410543983.3
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN105558753A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23L3/3544
• 分類號: A23L3/3544;A23L3/3472
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品添加劑，特別涉及一種棚皮素和茶多酚為添加成分的采用竹醋液制成的食品抗氧化添加劑，屬于食品添加劑技術領域。

背景技術

竹醋液是竹材等材料及其加工剩余物干餾、炭化產生的煙氣經冷凝、冷卻，并分離氣體和焦油后得到的具有煙熏(香)味，含有機酸、酚類、酮類、醛類、醇類及雜環類等數百種有機成分的深褐色或紅棕色酸性液體為粗竹醋液。再經密閉靜置陳化至少6個月，待其自然純化分層后除去沉淀焦油、輕油及可視懸浮物后得到的紅棕色或橙黃色澄清液體為精制竹醋液，其主要成分是酸類物質，也含有愈瘡木酚、對甲酚等酚類以及糠醛、四經基糠醛等醛類和醇類等。再經蒸餾、精餾等手段成為竹醋蒸餾液。竹醋液具有許多優良特性，在眾多領域中呈現出巨大的應用潛力。如在農業領域中，涌現出含有竹醋的飼料添加劑、復合農藥、復合化肥、果蔬保鮮以及土壤調理劑等；在家居用品領域中，竹醋洗滌品、天然竹醋抗菌消毒液以及竹醋液消毒、殺菌、除臭劑等產品己經被大量使用。但其在食品領域中，尤其是食品保鮮抗氧化方面的開發還較為罕見。

發明內容

本發明采用創新性的科學原理，提出了一種棚皮素和茶多酚為添加成分的采用竹醋液制成的食品抗氧化添加劑。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：一種棚皮素和茶多酚為添加成分的采用竹醋液制成的食品抗氧化添加劑，其制作方法是：收集各種未經污染的竹加工剩余物，竹材破碎成竹片后，進入炭化爐進行自燃式連續式干餾炭化，溫度控制在200-500℃，然后進行兩級冷凝，并將兩級冷凝所得的竹醋液在混合罐中混合后靜置、純化180天即得到精制竹醋液，將pH2.5-3.0的竹醋液置于50-110℃溫度區間、真空度0.09Mpa以上的條件下進行一級蒸餾，至餾出體積為原液體積的70-80%時即可，所得到的餾出液色澤呈淡黃色，進行冷凝歸集，其中，在餾出體積為原液體積的70-80%時可再加入新的竹醋液體，繼續蒸餾，將一級蒸餾液置于50-110攝氏度溫度區間、真空度0.09Mpa以上的條件下進行二級蒸餾，至餾出體積為原有體積的70-80%時即可，在餾出體積為原液體積的70-80%時可再加入新的竹醋液體，繼續蒸餾，進行冷凝歸集,所得到的餾出液色澤純凈、兒近無色、無焦煙味，不含3-4苯并芘、二惡英等有害物質,不含黃曲霉素肉毒桿菌金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有害成分，得到適宜制備食品抗氧化劑的竹醋液；最后，將其進行適當稀釋，加入或分別加入棚皮素、茶多酚，制得一種含竹醋液天然食品抗氧化劑。

本發明的優點是:本發明整個生產過程中無垃圾產生，不污染環境，具有工藝簡單、投資少、見效快、經濟效益顯著的特點。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。

一種棚皮素和茶多酚為添加成分的采用竹醋液制成的食品抗氧化添加劑，其制作方法是：收集各種未經污染的竹加工剩余物，竹材破碎成竹片后，進入炭化爐進行自燃式連續式干餾炭化，溫度控制在200-500℃，然后進行兩級冷凝，并將兩級冷凝所得的竹醋液在混合罐中混合后靜置、純化180天即得到精制竹醋液，將pH2.5-3.0的竹醋液置于50-110℃溫度區間、真空度0.09Mpa以上的條件下進行一級蒸餾，至餾出體積為原液體積的70-80%時即可，所得到的餾出液色澤呈淡黃色，進行冷凝歸集，其中，在餾出體積為原液體積的70-80%時可再加入新的竹醋液體，繼續蒸餾，將一級蒸餾液置于50-110攝氏度溫度區間、真空度0.09Mpa以上的條件下進行二級蒸餾，至餾出體積為原有體積的70-80%時即可，在餾出體積為原液體積的70-80%時可再加入新的竹醋液體，繼續蒸餾，進行冷凝歸集,所得到的餾出液色澤純凈、兒近無色、無焦煙味，不含3-4苯并芘、二惡英等有害物質,不含黃曲霉素肉毒桿菌金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有害成分，得到適宜制備食品抗氧化劑的竹醋液；最后，將其進行適當稀釋，加入或分別加入棚皮素、茶多酚，制得一種含竹醋液天然食品抗氧化劑。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內，本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。