[發明專利]一種添加甜味劑和穩定劑的甜玉米糧食飲料配方及制作方法

在審

• 申請號: 201410543982.9
• 申請日: 2014-10-15
• 公開（公告）號: CN105558718A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱達濟仁科技開發有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/60;A23L2/62
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種添加甜味劑和穩定劑的甜玉米糧食飲料配方及制作方法，其特征在于：所述的配方是：每100份飲料由以下重量份的原料組成:甜玉米粒5-15份，黃豆2-8份，甜味劑2-8份，穩定劑0.1-0.3份，水余量；作為優選，每100份飲料包括：甜玉米粒10份，黃豆5份，甜味劑5份，穩定劑0.2份，水余量；所述甜味劑為單糖、雙糖、糖醇和寡糖中的一種或一種以上按任意比例混混合，所述穩定劑為黃原膠、瓊脂、果膠、羥甲基纖維素鈉、藻酸丙二醇酷和淀粉中的一種或一種以上按仟意比例混合；所述的制作方法是:

A、將配方量的甜玉米粒用沸水煮3-6min，瀝干水分后，加水進行研磨，得到甜玉米漿液；

B、將配方量的黃豆浸泡后脫皮，與水以1:10—12的比例進行研磨，用100-150目篩過濾得到黃豆漿液；

C、將經過溶解并過濾的甜味劑與穩定劑混合，攪拌均勻制得混合液；

D、將甜玉米漿液、黃豆漿液、混合液三者混合，加水定量至100份，充分攪拌、剪切后，送入均質機，在15-40Mpa下勻質；

E、滅菌，制得飲料。