[發明專利]一種絞股藍營養粉的制備方法

無效

• 申請號: 201410543077.3
• 申請日: 2014-10-14
• 公開（公告）號: CN104256644A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 楊應懷
• 申請（專利權）人: 楊應懷
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L2/395;A23K1/14;C12G3/04;A23P1/06
• 代理公司: 成都睿道專利代理事務所(普通合伙) 51217
• 代理人: 薛波

技術領域

本發明屬于植物有效成分提取領域，具體涉及一種絞股藍營養粉的制備方法。

背景技術

絞股藍(Fiveleaf?Gynostemma?Herb)又名七葉膽、五葉參、七葉參、小苦藥、公羅鍋底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓，屬葫蘆科植物，全草都可食用，是一種常用中藥，其營養成分為：每100g絞股藍莖葉中含總皂苷2.3g，蛋白質17.8g，碳水化合物65.5g，粗脂肪1.7g，Vc?1.95g，Ca?0.85g，Fe?0.26g，Se?11.1mg，Zn?5mg，Mo?10.3mg，Ca?1.6mg，其他9.611g。絞股藍具有滋補、消除疲勞、抗衰老、消炎、防癌等多重功效，非常適合肝炎后脂肪肝患者以及體弱多病和老年人群。

但一直以來人們主要研究熱點是提取絞股藍中的皂苷和多糖等物質，由于絞股藍中的營養成分很豐富，除了含有皂苷、多糖外還有蛋白質、微量元素、維生素等活性成分，只提取絞股藍中的某種成分，對絞股藍資源造成浪費。

發明內容

本發明針對上述不足之處提供一種絞股藍營養粉的制備方法，該方法主要包括以下步驟：

將新鮮的絞股藍草洗凈、切碎、壓榨、分離過濾得其上清液，然后對上清液進行低溫真空干燥、超微粉碎后制得絞股藍營養粉；

進一步地，切碎步驟中，將絞股藍切碎到2-5cm；

進一步地，低溫真空干燥時，溫度為55-65℃；

進一步地，低溫真空干燥時間為2-3h；

進一步地，低溫真空干燥后，使絞股藍草中的水分小于等于8％；

進一步地，超微粉碎后，使其絞股藍營養粉顆粒大小為500-800目。

本發明涉及的一種絞股藍營養粉的制備方法，有以下有益效果：

1)通過物理方式壓榨，沒引入化學溶劑，過濾出的殘渣中的營養成份沒有破壞，干燥后可用作飼料。

2)低溫真空干燥時使用微波真空干燥機干燥，時間短、速度快、效率高、溫度低，有效成分損失少，與其他干燥設備相比，得到的絞股藍粉末不會因為含有糖分而黏結在一起，相反，得到的絞股藍粉末比較蓬松，同時還能起到殺菌的作用。

3)經過切碎、壓榨、分離過濾、低溫真空干燥、超微粉碎等步驟得到絞股藍營養粉，操作簡單，成本低，有效成分損失少。

4)此方案得到的絞股藍營養粉可直接用于飲料、面條、餅干、酒等的添加劑，制備出更多的保健食品。

具體實施方式

實施例1

將收獲的絞股藍鮮草，去除泥土、雜質及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風處晾干至無水珠，然后將其切碎至2cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設置為55℃，干燥3h后，水分含量為7％，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達到800目，由此得到絞股藍營養粉。

實施例2

將收獲的絞股藍鮮草，去除泥土、雜質及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風處晾干至無水珠，然后將其切碎至3cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設置為65℃，干燥2h后，水分含量為6％，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達到700目，由此得到絞股藍營養粉。

實施例3

將收獲的絞股藍鮮草，去除泥土、雜質及桔枝黃葉，用清水迅速去掉泥沙，以減少水溶性皂苷流失，將其置于通風處晾干至無水珠，然后將其切碎至5cm，用壓榨機壓榨，過100目篩，棄其濾渣，將濾出的絞股藍汁以8000r/min的速度離心15min，取上層清液，然后放置微波功率為30kw的智能化靜態微波真空干燥機中濃縮干燥，溫度設置為60℃，干燥2.5h后，水分含量為8％，取出后將其微波粉粹，粉碎顆粒達到500目，由此得到絞股藍營養粉。