[發明專利]山梨飲料酒

在審

• 申請號: 201410542862.7
• 申請日: 2014-09-28
• 公開（公告）號: CN104312826A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 袁俊凱
• 申請（專利權）人: 伊春錦秋天然飲品有限責任公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及一種度數很低的飲料酒，具體地說是一種山梨飲料酒。

背景技術：目前市場上的飲料酒種類很多，一般酒精度都在4-7度之間。這些飲料酒喝著很入口，但上頭，喝的人稍不注意，如多飲幾杯，就容易醉，尤其是用酒精勾兌出來的飲料酒，雖說成本低，價格也便宜，但喝后對人的身體有害。

發明內容：本發明的目的是，調制出一種酒精度在3度左右，飲料酒不光有飲料的口感，還有酒的味道和營養，具有美容養顏排毒，調解內分泌等功能的山梨飲料酒。其技術內容是，山梨飲料酒，由野生山梨、五味子、白糖，椴樹蜜和純凈水配制而成，其特征是，計量按百分比計，野生山梨30-50％，五味子4-8％，白糖10-15％，椴樹蜜10-15％，其余為純凈水。野生山梨果營養豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質，含糖量平均在13％左右。常食之，對消費者身心健康很有裨益。碭山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之熱，熟食可滋五臟之陰”，更兼有較高的藥用價值，數百年來受到各階層人士的青睞。《本草綱目》第三十卷有詳實的記載，臨床也證明：碭山酥梨有止渴、生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、滋陰降火、涼心解毒等功效，被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中圣醍醐”；五味子因其果實具有甘、酸、辛、苦、咸五味具全而得名；椴樹蜜是我國東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，本品有養胃補虛、清熱、補中、解毒、潤燥之功效；本發明和現有技術比先進之處在于，該山梨飲料酒，具有美容養顏排毒，調解內分泌，營養健康保健等功效，從而克服了現有飲料酒，所含營養成份和功能單一的不足之處。

具體實施方式：山梨飲料酒的配制工藝，將精選和清洗好的野生山梨、五味子、按比例放在一起進行壓榨出汁，檢驗汁的含糖量在18-20之間，把調整好糖度的汁放入到發酵桶，邊往桶里加汁邊加亞硫酸稀釋液。亞硫酸稀釋液濃度為1000比1，汁入發酵桶后馬上接種酒酵母，酒酵母采用人工干酵母，把活性干酵母倒入發酵桶中攪拌均勻，控制桶的溫度，在18-25度之間，大約5-7天主發酵結束。發酵期間要保證每天有兩到三次給桶加氧，主發酵完成后總糖控制在小于4克每升。把新發酵得來的酒倒桶陳釀三年后，進行蒸餾把酒精蒸餾出來，剩下的汁冷卻，過濾，灌裝，殺菌，貼標后，即構成本發明。