[發明專利]陽性食品接觸用聚合物薄膜的制備及其遷移試驗方法

在審

• 申請號: 201410537288.6
• 申請日: 2014-10-13
• 公開（公告）號: CN104725650A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 王利兵;于艷軍;韓偉
• 申請（專利權）人: 王利兵;于艷軍;韓偉;張穎
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08L27/06;C08L81/06;G01N13/00
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種陽性食品接觸用聚合物薄膜的制備及遷移試驗的方法，特別涉及在食品接觸材料中待檢測遷移物遷移模型建立中聚合物薄膜的制備和遷移試驗。具體來講，利用有機溶劑溶解聚合物粒料和待檢測遷移物形成的混合溶液，將混合溶液在聚合物復合隔墊上鋪膜制備聚合物薄膜，將聚合物復合隔墊放入密封蓋中后，把密封蓋蓋在一個圓柱形帶底的并裝有一定體積食品模擬物的玻璃瓶的瓶口上，將密封蓋密封好之后，把玻璃瓶倒立放置或正立放置即可啟動遷移試驗和停止遷移試驗。

技術背景

現代食品接觸材料的快速發展使得傳統不易儲存、保質期短、運輸不便的新鮮食品能夠打破時間和空間的限制，方便而快捷地呈現在消費者面前，進而為人們物質生活水平的提高提供了穩定保障。近年來，功能性食品接觸材料在食品加工領域的應用突破了傳統食品接觸材料僅僅作為食品容器和便于攜帶的功能，不僅能夠預知和警示消費者食品的品質狀態，而且能夠從接觸材料中主動釋放清除影響食品品質的化學物質，進而大幅提高被接觸食品的品質和保質期。例如，對于食品及其接觸材料組成的包裝體系來說，其中的氧氣的存在為食品中微生物的呼吸和新陳代謝提供了舒適環境，從而加速了食品的腐壞進程。氣調包裝（modified?atmosphere?packaging，MAP）的使用能有效減少包裝體系中的氧含量，從而能大幅提升包裝體系中食品的保質期，并能最大程度保持食品本身的顏色和外觀。

在眾多的諸如金屬、陶瓷、植物纖維、橡膠和高分子聚合物為材質的食品接觸材料中，高分子聚合物是應用最為廣泛的一類食品接觸材料，不僅是因為其制作成本低廉，而且其柔韌性、強度、透明性等特點使其能夠包裝幾乎所有物理狀態的食品。近年來，以功能性食品接觸材料為代表的活性&智能食品接觸材料的材質絕大部分為高分子聚合物。例如，在聚乙烯中復合乙烯清除劑后，形成的活性食品接觸材料能夠自動清除接觸材料本身釋放出來的乙烯單體，延長被接觸食品的保質期；在聚丙烯中復合單分散性良好的二氧化鈦納米顆粒后，形成的活性食品接觸材料能夠吸收自然光中的紫外光，延長聚丙烯材料的使用期限；在聚丙烯中復合能夠定量識別和傳感氧含量的氧指示劑后，形成的智能食品接觸材料能夠傳感識別包裝體系中氧的含量，并根據自身顏色的變化來警示消費者包裝體系中食品的品質安全。

盡管食品接觸材料作為一種外來添加劑起到了保護食品、充當容器和便于攜帶的功效，但作為食品加工領域的一個環節，食品接觸材料的應用也為食品安全帶來了一定的隱患。食品接觸材料的安全隱患主要來源于其中添加物質向食品中的遷移，在這些添加物質中，某些物質被證明是會對人體健康產生危害的。例如，添加在聚氯乙烯薄膜中起到塑化作用的增塑劑鄰苯二甲酸酯類物質被證明是環境和人體的內分泌干擾物；作為原料用于生產聚酯塑料的雙酚A也是一種人體內分泌干擾物；密胺樹脂作為一種可降解的可循環使用食品接觸材料，在高溫下能夠釋放出對人體健康產生危害的甲醛。基于該情況，歐盟在其公布的（EU）No?10/2011指令中明確列明了974種在高分子聚合物中限制性使用的添加劑；我國國家標準GB?9685-2008中也明確列明了959余種在高分子聚合物中限制性使用的添加劑。對于數量眾多的限制性使用物質，當采用食品模擬物對其進行暴露評估時，由于其在高分子聚合物類食品接觸材料中的含量較低，且分布不均勻，因此往往無法對其在特定聚合物類型中的遷移行為進行評估。為此，在對某種添加劑進行暴露評估時，首先要制備含有該物質的聚合物薄膜陽性樣品，然后通過遷移試驗完成該物質在特定聚合物薄膜中的遷移行為和暴露評估。

目前，聚合物薄膜的制備方法主要有壓延成型法、流延成型法、吹塑成型法和拉伸成型法。上述四種方法屬于工業生產聚合物薄膜的基本方法。然而，盡管工業生產法得到的聚合物薄膜具有柔韌性好、抗拉強度高、加工效率高的特點，但在實驗室用于遷移試驗時具有以下不足之處：1）加工聚合物薄膜時粒料與待檢測遷移物的混合，尤其與固態待檢測遷移物的混合不均一導致后續遷移試驗中待檢測遷移物初始濃度的不同，因此無法完成諸如時間依賴和溫度依賴等平行對比試驗；2）工業加工成型中待檢測遷移物的添加水平較低，在采用食品模擬物進行遷移試驗后，由于檢測方法和檢測儀器靈敏度的限制，無法獲取待檢測遷移物在聚合物薄膜中的遷移行為。