[發明專利]一種火腿腸

在審

• 申請號: 201410534880.0
• 申請日: 2014-10-13
• 公開（公告）號: CN105558569A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 畢一立
• 申請（專利權）人: 畢一立
• 主分類號: A23L1/317
• 分類號: A23L1/317;A23L1/305;A23L1/314
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 王東煜

技術領域

本發明屬于營養保健食品領域，具體涉及一種營養火腿腸的制作方法。

背景技術

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，傳統的火腿腸是以畜、禽肉為原料，經切塊或切條、腌制后，絞肉、斬拌，加入輔料等，再經充填、蒸煮、冷卻等工藝制作的火腿類熟肉制品。營養成分單一，口味不能適應不同人群的需要。

發明內容

本發明的目的在于提供一種具有豐富營養，口感極佳的一種火腿腸。

一種火腿腸，是由瘦肉40—60份、味精0.2—0.3份、精鹽1—2份、木耳20—30份、淀粉10—20份、谷粉10—20份、香菇20—30份、植物蛋白0.003—0.004份、胡椒粉0.1—0.2份、大料粉0.1—0.2份制成。

其制作方法是按上配比取瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、木耳、植物蛋白、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。

本發明味道鮮美，爽口，適合所有人口味，并且具有保健功能。

具體實施例

實施例一

一種火腿腸，是由瘦肉50份、味精0.25份、精鹽1.5份、木耳25份、淀粉15份、谷粉15份、香菇25份、植物蛋白0.003份、胡椒粉0.15份、大料粉0.15份制成其制作方法是按上配比取豬瘦肉粉碎至肉泥，將味精、精鹽、木耳、植物蛋白、胡椒粉、大料粉倒入肉泥攪拌均勻，再倒入淀粉攪拌均勻，灌制而成。

實施例二

實施例二與實施例一制作方法相同，其不同之處是瘦肉40份、味精0.2份、精鹽1份、木耳20份、淀粉10份、谷粉10份、香菇20份、植物蛋白0.003份、胡椒粉0.1份、大料粉0.1份制成。

實施例三

實施例三與實施例一制作方法相同，其不同之處是瘦肉60份、味精0.3份、精鹽2份、木耳30份、淀粉20份、谷粉20份、香菇30份、植物蛋白0.004份、胡椒粉0.2份、大料粉0.2份制成。