[發(fā)明專利]一種桂花保健米酒及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410533729.5
• 申請(qǐng)日: 2014-10-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104263586A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李文霞
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李文霞
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02;C12G3/04;A61K36/815;A61P1/14
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及一種保健米酒，特別涉及一種桂花保健米酒及其制備方法。

?背景技術(shù)

????米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠幫助消化、改善血液循環(huán)、活氣養(yǎng)血、補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、滋陰補(bǔ)腎、解渴消暑、強(qiáng)身健體，適合產(chǎn)后虛弱、自汗或體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃等癥狀的人，但普通米酒中營(yíng)養(yǎng)保健功效不夠顯著，且味道奇特，帶有酸味，一般人不能夠接受。桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說(shuō)桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。但市面上未見(jiàn)米酒和桂花的結(jié)合。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明公開(kāi)了一種桂花保健米酒及其制備方法。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種桂花保健米酒，由下述重量份的原料組成：紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陳皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。

一種制備上述桂花保健米酒的制備方法，包括如下步驟：

?（1）將糯米用流動(dòng)水沖洗干凈，浸泡24-48小時(shí)；

（2）將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘,使蒸熟的糯米易散且不粘手；

（3）待蒸熟的糯米降溫到25-30℃；往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻；

(4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30℃的發(fā)酵室中發(fā)酵2-3天得酒糟；

（5）將紅棗、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陳皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；

(6)酒糟經(jīng)過(guò)壓榨，去除固體物質(zhì)得酒液；

(7)將桂花用紅糖腌制后備用；

（8）將腌制好的桂花加入酒液中；

（9）將步驟（8）中的桂花保健米酒進(jìn)行殺菌，過(guò)濾。

桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲。

本發(fā)明提供的桂花保健米酒，味道清香，通過(guò)添加各種保健藥材，配合桂花的功效，具有治療食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛之功效，同時(shí)本發(fā)明的米酒口感醇正，療效好，無(wú)副作用，長(zhǎng)期食用無(wú)副作用具有很好的推廣價(jià)值。

具體實(shí)施方式

以下將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明提供的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，應(yīng)理解下述具體實(shí)施方式僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例1：

一種桂花保健米酒，由下述重量份的原料組成：紅棗12-14份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陳皮6-12份、枸杞5-9份、桂花10-22份、糯米80-100份、酒曲2-5份。

上述桂花保健米酒的制備方法，包括如下步驟：

?（1）將糯米用流動(dòng)水沖洗干凈，浸泡24-48小時(shí)；

（2）將糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分鐘,使蒸熟的糯米易散且不粘手；

（3）待蒸熟的糯米降溫到25-30℃；往所述降溫后的糯米添加0.1-0.5%的酒曲攪拌均勻；

(4)將拌好的糯米裝入盒里，在25-30℃的發(fā)酵室中發(fā)酵2-3天得酒糟；

（5）將紅棗、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陳皮、枸杞打碎，加入酒糟中，防止4-5天；

(6)酒糟經(jīng)過(guò)壓榨，去除固體物質(zhì)得酒液；

(7)將桂花用紅糖腌制后備用；

（8）將腌制好的桂花加入酒液中；

（9）將步驟（8）中的桂花保健米酒進(jìn)行殺菌，過(guò)濾。

桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲。

本發(fā)明提供的桂花保健米酒，味道清香，通過(guò)添加各種保健藥材，配合桂花的功效，具有治療食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛之功效，同時(shí)本發(fā)明的米酒口感醇正，療效好，無(wú)副作用，長(zhǎng)期食用無(wú)副作用具有很好的推廣價(jià)值。

本發(fā)明方案所公開(kāi)的技術(shù)手段不僅限于上述實(shí)施方式所公開(kāi)的技術(shù)手段，還包括由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。