[發明專利]一種健脾降壓花生粥及其制備方法

無效

• 申請號: 201410530389.0
• 申請日: 2014-10-10
• 公開（公告）號: CN104304944A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 曹文柱
• 申請（專利權）人: 曹文柱
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健花生，尤其涉及一種健脾降壓花生粥及其制備方法。

背景技術

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。因此高營養且具有一定的養生保健的花生及其加工類食品越來越受到消費者的青睞，可是市場上的花生及其加工類食品已經不能夠滿足人們的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健價值正在成為主題。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種健脾降壓花生粥及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種健脾降壓花生粥，由下列重量份的原料制成：

大米40-50、花生米40-50、沙丁魚6-7、茶渣2-3、玫瑰酒13-14、營養添加劑12-13、提子干18-19、紫菜粉2-3、蜜陳皮3-4、豌豆苗11-12、紫蒲桃18-20、小白菜4-5、冬瓜條1-2、芹菜2-3、昆布2-3、茶干7-8、藤碎補2-3、馬蹄粉3-4、掐不齊0.5-1、桑黃0.5-2、松樹皮0.6-1、藤茶0.5-0.8；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5-8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克；

制備方法為：（1）黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁；

（2）仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼；

（3）將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。

一種健脾降壓花生粥的制備方法，包括以下步驟：?

（1）將藤碎補、掐不齊、桑黃、松樹皮、藤茶用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；

（2）蜜陳皮、沙丁魚、茶渣混合入罐，兌入玫瑰酒蓋蓋密封，1-2天后，取出沙丁魚，切碎待用；

（3）豌豆苗、小白菜洗凈切碎，芹菜、茶干混合切絲，入鍋翻炒1-2分鐘，再倒入豌豆苗、小白菜，撒少許精鹽，混合翻炒2-3分鐘后，取出待用；

（4）紫蒲桃、提子干混合攪拌成泥，與花生混合均勻，兌1-2倍水混合浸煮20-30分鐘，取出花生，待用；

（5）中藥汁與步驟（4）所得花生混合倒入鍋中，加適量的水，大火燒沸后加入步驟（2）、（3）所得物料及剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。

本發明的優點是：

本發明工藝簡單、生產成本低，不僅具備花生本身的豐富營養，而且添加的藤茶、掐不齊、藤茶等食材藥材，藥效高，性味溫和，營養豐富，能夠增強免疫力，具有平肝降壓、健脾利濕、活血通絡等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種健脾降壓花生粥，由下列重量份（斤）的原料制成：

大米40、花生米40、沙丁魚6、茶渣2、玫瑰酒13、營養添加劑12、提子干18、紫菜粉2、蜜陳皮3、豌豆苗12、紫蒲桃18、小白菜4、冬瓜條1、芹菜2、昆布2、茶干7、藤碎補2、馬蹄粉3、掐不齊0.5、桑黃0.5、松樹皮1、藤茶0.8；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

鵝蛋5只、仙人掌皮250克、鴨腿肉380克、米酒5克、紅糖18克、黃芪花12克、高良姜15克、當歸葉14克、水紅花子10克；

制備方法為：（1）黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后濃縮至80克，得中藥汁；

（2）仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒2分鐘，取出晾涼；