[發明專利]一種整雞屠宰加工生產線上彎曲菌的減菌處理方法在審
| 申請號： | 201410530337.3 | 申請日： | 2014-10-10 |
| 公開（公告）號： | CN104255902A | 公開（公告）日： | 2015-01-07 |
| 發明（設計）人： | 焦新安;黃金林;宗晴;楊文彬;孫林 | 申請（專利權）人： | 揚州大學 |
| 主分類號： | A23B4/12 | 分類號： | A23B4/12 |
| 代理公司： | 南京鐘山專利代理有限公司 32252 | 代理人： | 戴朝榮 |
| 地址： | 225009 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 屠宰 加工 生產 線上 彎曲 處理 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種整雞屠宰加工生產線上減除彎曲菌的處理方法，其特征在于：利用乳酸對整雞進行處理。
2.如權利要求1所述的整雞屠宰加工生產線上減除彎曲菌的處理方法，其特征在于：整雞取完內臟之后，浸泡于乳酸的水溶液中，然后再掛于生產線上清水噴淋。
3.如權利要求2所述的整雞屠宰加工生產線上減除彎曲菌的處理方法，其特征在于：所述乳酸的質量濃度為0.1%～0.3%、浸泡處理時間為10?min～20?min，浸泡處理溫度為10℃～30℃。
4.如權利要求3所述的整雞屠宰加工生產線上減除彎曲菌的處理方法，其特征在于：所述乳酸的質量濃度為0.19%、浸泡處理時間為17min，浸泡處理溫度為20.9℃。
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