[發明專利]一種火爆腰花的調料配方

在審

• 申請號: 201410528822.7
• 申請日: 2014-09-26
• 公開（公告）號: CN104273497A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 柳迪
• 申請（專利權）人: 柳迪
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/312
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種火爆腰花的調料配方。

背景技術

火爆腰花質地細嫩，咸鮮醇厚。主要食材是豬腰，用嗶剝作響的的大火，猛油爆炒出來的菜生鮮油亮，令人食欲大增。

發明內容

本發明的目的是提供一種火爆腰花的調料配方，其成本低、原料易得、安全健康，入味鮮美，健腦補腎。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現：

一種火爆腰花的調料，所述調料組成和重量為：鹽15克，川椒12克，雞精9克，安息香3克，芽菜15克，白豆蔻12克，胡椒12克，干姜9克，花椒12克，蔥9克。

本發明采用的原料的營養、效果及食療作用如下：

鹽：解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味

川椒：具有特殊的清香味道，辛香麻辣、有增香、解膩、除腥的功效

雞精：補充人體的氨基酸，有利于增進和維持大腦機能

安息香：氣芳香、味微辛，治中風昏厥、心腹諸痛，有開竅、行定血之效

芽菜：質嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調味，增加鮮味

白豆蔻：化濕行氣，溫中止嘔；抗菌，調節胃腸功能，除異味，增加辛香

胡椒：防腐抑菌，可解魚蝦肉毒

干姜：溫運中焦，驅散里寒；促進消化液分泌，增加食欲

花椒：擴張血管，降低血壓

蔥：舒張小血管，促進血液循環

本發明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質期長，去除異味，能夠調節胃腸運動、促進血液循環。

具體實施方式

本發明的火爆腰花的調料的具體實施工藝流程為：選料、烘干、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實施步驟如下：

選料：將鹽15克，川椒12克，雞精9克，安息香3克，芽菜15克，白豆蔻12克，胡椒12克，干姜9克，花椒12克，蔥9克，按照國家質量和衛生標準備好以上原料。

烘干：將選出的原料切成塊狀置于烘箱中烘干，溫度為110～120℃，時間為45min。

粉粹：將烘干的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。

冷卻：利用真空預冷機冷卻至15℃以下。

定量包裝：按照所需的重量包裝，每包的重量規定不超過±1克。

檢驗合格后制成成品。