[發明專利]一種以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料的新工藝

在審

• 申請號: 201410527805.1
• 申請日: 2014-10-10
• 公開（公告）號: CN104273378A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 董書閣;侯文燕;董立波;段智崗;侯文杰;肖龍虻
• 申請（專利權）人: 青島嘉瑞生物技術有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/14;A23K1/06;A23K1/00
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• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料的新工藝，屬于飼料加工領域。?

背景技術

蛋白質原料是飼料工業發展的基礎，我國蛋白質原料的緊缺和價格高漲已經成為制約畜牧業發展的瓶頸之一。目前隨著人們生活水平的提高和對生活質量的重視，對肉、蛋、奶、水產品的需求日益增多，糧食和飼料生產面臨嚴峻考驗，飼料蛋白資源將日益匱乏，因此提高糧食向畜牧產品的轉化效率和飼料的利用率，拓展飼料資源，開發非常規飼料已迫在眉睫。而緩解矛盾的重要策略就是針對現有蛋白源，提高其利用率，盡可能地挖掘飼料的可利用營養成分，從根本上緩解飼料原料供應緊張的局面。我國奶業經過十多年的快速發展，2013年我國奶牛存欄量已經超過1500萬頭，飼料蛋白原料匱乏已成為制約我國奶牛養殖業發展的瓶頸，開發新的飼料蛋白原料成為我國奶牛養殖業可持續發展的首要問題。?

我國小麥秸稈資源豐富，但由于小麥秸稈纖維和木質素較高，養分較低，盡管奶牛可以直接食用，但目前仍未廣泛的應用于奶牛養殖業中；酒糟是淀粉質原料經酵母發酵后剩余下來的廢棄物，其中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無氮浸出物，是微生物的良好營養基質，但直接作為動物飼料飼喂時，卻存在消化性和適口性差的問題，在飼料工業中添加量較小。綜上，以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料具有十分廣闊的應用前景。?

發明內容

本發明針對我國奶牛養殖蛋白飼料匱乏，以青貯飼料為主的現狀，提供一種以小麥秸稈和酒糟為原料，利用微生物發酵生產蛋白含量高、適口性強、富含釀酒酵母、枯草芽孢桿菌等益生菌的奶牛發酵飼料。?

本發明上述目的是通過以下技術方案予以實現的：?

本發明提供一種以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料的新工藝，其特征在于：以小麥秸稈降解產物和酒糟為主要原料，通過混合菌種固態發酵制得奶牛發酵飼料。

上述小麥秸稈降解產物，其特征在于是通過如下工藝制得：將小麥秸稈粉碎至60目，調整含水量至30%～40%，加入小麥秸稈質量比4%～6%的生石灰攪拌均勻，在潮濕狀態下保持72～96h。?

上述混合菌種主要包括米曲霉菌cv-8、黑曲霉sp-1、釀酒酵母、產朊假絲酵母、枯草芽孢桿菌。?

上述固態發酵培養基組分為：小麥秸稈降解產物36～44%、酒糟27～33%、玉米漿9～11%、麩皮3.5～4.5%、豆餅粉9～11%、尿素2.5～3.5%、硫酸銨2.5～3.5%。?

優選固態發酵培養基組分為：小麥秸稈降解產物40%、酒糟30%、玉米漿10%、麩皮4%、豆餅粉10%、尿素3%、硫酸銨3%。?

本發明提供一種以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料的新工藝，其特征在于具體通過以下步驟實現的：?

（1）配制固體培養基：將培養基組分按上述比例加水混合均勻，控制含水量在65%左右，121℃滅菌20min，冷卻至室溫；

?（2）曲霉活化：取新鮮麩皮，用60目篩子篩去細粉，按麩皮：水＝1：1.0～1.3比例加入水，拌勻至無干粉又無結團現象。拌勻后，分裝入1?2000mL三角瓶中，每只2000mL三角瓶裝濕麩皮約100g，在0.1MPa表壓下滅菌40～60min，冷卻至35℃，每一個三角瓶中接入1—2環已活化好的斜面米曲霉cv-8、黑曲霉sp-1孢子，培養基品溫控制在(35±1)℃．每隔12—24h搖瓶一次，孢子長出后停止制備孢子懸浮液；

（3）酵母活化：將釀酒酵母、產朊假絲酵母接到YPD培養基中，30℃，180r/min轉速下恒溫搖瓶24小時；然后以1:100比例，將種子液接到YPD培養基中，得到釀酒酵母和產朊假絲酵母液體種子；

（4）枯草芽孢桿菌活化：采用LB培養基在28～32℃條件下培養24h，制得液體種子；

（5）接種：將米曲霉cv-8、黑曲霉sp-1、釀酒酵母、產朊假絲酵母、枯草芽孢桿菌接種固體培養基，接種比例為5%～8%；

（6）發酵：采用深層通風固體發酵，控制溫度26～30℃，相對濕度90%，發酵時間72h；

（7）干燥：發酵結束后低溫通風干燥；

（8）粉碎：將干燥后的發酵飼料粉碎即得成品。?

本發明提供一種以小麥秸稈和酒糟為原料生產奶牛發酵飼料的新工藝，產品中真蛋白含量約為42～48%，蛋白含量提高12%以上，且發酵飼料中含有大量的有益活菌、多種維生素、酶及氨基酸、短肽、優質蛋白質等營養成分。奶牛養殖試驗結果表明飼喂該飼料養殖成本降低20%以上。?