[發(fā)明專利]一種涼血清熱松子糕及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410526912.2
• 申請日: 2014-10-09
• 公開（公告）號: CN104323092A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 金繼根
• 申請（專利權(quán)）人: 金繼根
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種保健香糕，尤其涉及一種涼血清熱松子糕及其制備方法。

背景技術(shù)

糕以糯米粉、面粉為原料制作，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。市場上的糕已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的糕越來越受到消費者的青睞。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種涼血清熱松子糕及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種涼血清熱松子糕，由下列重量份的原料制成：

糯米粉200-220、玉米粒30-40、營養(yǎng)添加劑6-8、芝麻7-8、南瓜餅12-15、粳米10-12、荸薺10-13、豆腐乳6-8、麥芽10-13、松子碎末12-15、地瓜10-15、蘑菇粉2-3、櫻桃果酒25-26、蜜棗13-14、桑椹子17-18、水莎草1-2.3、刺五加1.8-2、防風(fēng)2.5-2.8、腫節(jié)風(fēng)2-2.1、秦皮1.9-2；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

當(dāng)歸2.4-3.1、葉底紅2.1-3.1、煅牡蠣2.7-3.2、炙龜甲2.5-3、澆辣椒油4-5、嫩竹筍4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；

制備方法為：（1）當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；?

（2）蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8-10分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；

（3）嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。

一種涼血清熱松子糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將水莎草、刺五加、防風(fēng)、腫節(jié)風(fēng)、秦皮用6-9?倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；

（2）玉米粒、蜜棗混合切碎，上鍋用中藥汁熏蒸20-25分鐘，取出待用；地瓜烤熟，去皮后與松子碎末、豆腐乳混合搗碎，攪拌均勻做成餅狀，上烤爐烘烤10-15分鐘，取出切碎待用；

（3）荸薺、麥芽、櫻桃果酒混合入鍋煎煮至干，取出鍋內(nèi)物料，混合切碎待用；南瓜餅切碎待用；

（4）粳米煮熟，與蘑菇粉、桑椹子混合入攪拌機(jī)攪拌成泥，得蘑菇果醬；

（5）將糯米粉、營養(yǎng)添加劑以及步驟（2）（3）所得物料，倒入適量水以及除蘑菇果醬、芝麻外的剩余各物料混合攪拌均勻，用傳統(tǒng)工藝做成糕狀，刷蘑菇果醬并撒上芝麻，再將糕置于沸水浴中蒸30-40分鐘后，取出切片，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明方法生產(chǎn)的糕采用多種蔬果做為原料，增加了糕的口味及營養(yǎng)價值，同時由于原料中增加了水莎草、防風(fēng)、腫節(jié)風(fēng)等多種中藥成分，使得本發(fā)明糕產(chǎn)品具有活血消斑、止咳化痰、除濕通絡(luò)的保健作用。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實施例1：

一種涼血清熱松子糕，由下列重量份（斤）的原料制成：

糯米粉200、玉米粒40、營養(yǎng)添加劑8、芝麻8、南瓜餅15、粳米12、荸薺13、豆腐乳8、麥芽13、松子碎末15、地瓜15、蘑菇粉3、櫻桃果酒26、蜜棗13、桑椹子18、水莎草2.3、刺五加2、防風(fēng)2.8、腫節(jié)風(fēng)2-2.1、秦皮1.9；

所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：

當(dāng)歸2.4、葉底紅2.1、煅牡蠣2.7、炙龜甲2.5、澆辣椒油4、嫩竹筍4、菜芙蓉花4、面粉2、蔥姜碎、蒜瓣、五香粉適量；

制備方法為：（1）當(dāng)歸、葉底紅、煅牡蠣、炙龜甲洗凈烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后濃縮，濾得提取液，經(jīng)噴霧干燥得中藥粉；?

（2）蔥姜碎、蒜瓣、五香粉、中藥粉混合入鍋加水熬煮8分鐘，拌入面粉均勻攪拌至粘稠，燒至沸騰；

（3）嫩竹筍去皮切丁，菜芙蓉花洗凈切碎，筍丁與菜芙蓉花碎混合置于漏網(wǎng)中，澆入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再澆一層燒滾得辣椒油，取出混合剁碎即得。

一種涼血清熱松子糕的制備方法，包括以下步驟：

（1）將水莎草、刺五加、防風(fēng)、腫節(jié)風(fēng)、秦皮用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；

（2）玉米粒、蜜棗混合切碎，上鍋用中藥汁熏蒸25分鐘，取出待用；地瓜烤熟，去皮后與松子碎末、豆腐乳混合搗碎，攪拌均勻做成餅狀，上烤爐烘烤10分鐘，取出切碎待用；

（3）荸薺、麥芽、櫻桃果酒混合入鍋煎煮至干，取出鍋內(nèi)物料，混合切碎待用；南瓜餅切碎待用；