[發明專利]一種干貝雜糧粥及其制備方法

無效

• 申請號: 201410526714.6
• 申請日: 2014-10-09
• 公開（公告）號: CN104206983A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 張麗琍;祁斌;吳雷
• 申請（專利權）人: 安徽燕之坊食品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種干貝雜糧粥及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，然而，加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。常吃精細食品容易造成營養不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內分泌方面的疾病，嚴重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進行相應的藥物治療外，人們也越來越關注食品保健及養生。

而粥類是一種常見的滋補食品，但現有的粥類食品粘度、口感及風味不好掌握，而且營養價值不高或不全面。

發明內容

本發明的目的是提出一種干貝雜糧粥及其制備方法，可以降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化之功效，且方便制造食用。

為達到上述目的，本發明提出了一種干貝雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米50～80、燕麥20～30、玉米10～20、干貝5～10、胡蘿卜5～10、芹菜3～5及調味輔料1～3；其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。

進一步，在上述干貝雜糧粥中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米80、燕麥30、玉米20、干貝10、胡蘿卜10、芹菜5及食用鹽3。

進一步，在上述干貝雜糧粥中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米70、燕麥25、玉米10、干貝8、胡蘿卜5、芹菜5及食用鹽、味精2。

進一步，在上述干貝雜糧粥中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米50、燕麥20、玉米10、干貝5、胡蘿卜5、芹菜3及食用鹽、胡椒1。

本發明還提供一種干貝雜糧粥的制備方法，包括以下步驟:

按重量比選取食材，所述食材包括粳米50～80、燕麥20～30、玉米10～20、干貝5～10、胡蘿卜5～10、芹菜3～5及調味輔料1～3；其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種；

將上述玉米剝成玉米粒，將上述干貝浸泡變軟后撕成干貝絲，將上述芹菜洗凈切碎；

將上述粳米、燕麥、玉米粒洗凈后放入清水中浸泡1～2小時，再放進鍋里大火燜煮50~70分鐘；

往鍋中加入上述干貝絲、切碎的芹菜后小火燜煮5~8分鐘，加入上述調味輔料后冷卻，即得到所述干貝雜糧粥。

進一步，在上述干貝雜糧粥的制備方法中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米80、燕麥30、玉米20、干貝10、胡蘿卜10、芹菜5及食用鹽3。

進一步，在上述干貝雜糧粥的制備方法中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米70、燕麥25、玉米10、干貝8、胡蘿卜5、芹菜5及食用鹽、味精2。

進一步，在上述干貝雜糧粥的制備方法中，所述干貝雜糧粥各成份的重量比優選為：

粳米50、燕麥20、玉米10、干貝5、胡蘿卜5、芹菜3及食用鹽、胡椒1。

本發明干貝雜糧粥及其制備方法營養豐富，可以降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化之功效，且方便制造食用。

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具體實施方式

下面詳細說明本發明的優選實施例。

本發明提供一種干貝雜糧粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米50～80、燕麥20～30、玉米10～20、干貝5～10、胡蘿卜5～10、芹菜3～5及調味輔料1～3。

其中，所述調味輔料為食用鹽、味精、胡椒中的一種或幾種。

上述干貝雜糧粥各成分重量比優選為：粳米80、燕麥30、玉米20、干貝10、胡蘿卜10、芹菜5及食用鹽3；或

粳米70、燕麥25、玉米10、干貝8、胡蘿卜5、芹菜5及食用鹽、味精2；

或粳米50、燕麥20、玉米10、干貝5、胡蘿卜5、芹菜3及食用鹽、胡椒1。

本發明干貝雜糧粥各成分營養價值高：

其中，燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，對心腦血管病起到一定的預防作用；還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效；另外，燕麥還含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。