[發明專利]一種自動見汽上甑工藝

有效

• 申請號: 201410525870.0
• 申請日: 2014-10-08
• 公開（公告）號: CN104293634A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 朱忠林
• 申請（專利權）人: 紹興濱海華強機械有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 紹興市越興專利事務所 33220
• 代理人: 蔣衛東

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技術領域

本發明涉及釀酒領域，特指一種自動見汽上甑工藝。

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背景技術

????上甑蒸餾是白酒釀造中一道重要的工序，要求糟培疏松均勻輕撒勻鋪，直接關系到出酒率和出酒的質量，我國釀酒歷史雖然悠久，但一直采用人工上甑，嚴重依賴個人的經驗，且即使是經驗豐富的操作人員，也無法保證撒料自始至終均勻一致，所以在相同條件下，即使采用相同的工藝，出酒率和出酒的質量也不相同，這顯然已經跟不上時代的發展，因此，本發明人對此做進一步研究，研發出一種自動見汽上甑工藝，本案由此產生。

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發明內容

本發明的目的在于提供一種自動見汽上甑工藝，能夠保證上甑的質量、提高上甑效率。

為了實現上述目的，本發明的技術方案如下：

????一種自動見汽上甑工藝，其特征在于：通過溫度探測器掃描出冒汽區域，將酒醅運送到甑桶冒汽區域上方撒料。

進一步，通過在甑桶上方設置一個移動的撒料器用于打散酒醅、撒料，在撒料的同時，與撒料器同步運動的溫度探測器巡航掃描搜索冒汽的區域，一旦發現冒汽區域，通過PLC系統控制撒料器移動到冒汽區域上方撒料。

????進一步，該工藝還包括旋轉機構、輸送裝置，旋轉機構用于帶動撒料器移動旋轉，輸送裝置用于將旋轉機構中的酒醅輸送到撒料器中。

采用上述方案后，本發明與現有技術相比，具有以下優點：

????通過機械手段實現上甑操作中的“細、緩、勻、穩”，相比于人工操作更加穩定，從而提高了釀酒的質量和效率。

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附圖說明

圖1是本發明的裝置示意圖；

標號說明

旋轉座1，齒圈2，一級輸送帶3，二級輸送帶4，

離心葉片5，邊框6。

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具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本發明作進一步的說明。

如圖所示，本發明揭示的一種自動見汽上甑工藝，通過溫度探測器不斷選擇探測甑桶內酒醅的表面溫度，來測定酒醅的均勻性，因為酒醅少的地方，也就是甑桶中酒醅相對較薄之處，蒸汽更容易冒出，在溫度探測器中會顯示更高的溫度，一旦探測到這種區域，就通過PLC系統控制撒料裝置進行撒料。

這種撒料裝置包括旋轉機構、撒料器、輸送裝置，其中旋轉機構包括開設有進料通道的旋轉座1、齒圈2，齒圈2固定在旋轉座1的外側，通過電機帶動電機軸上的齒輪，使旋轉座1旋轉，如果將電機驅動動力設置在旋轉座1內部，會影響進料和電機的運行，（進料通道也可以開設在旋轉座1外側，而將電機置于內側，不過如此需要加設額外的外殼以保證酒醅不落出）。旋轉座1的底部通過滑槽與滑軌的連接和輸送裝置聯動，且在滑軌側邊設置有齒輪和齒條，分別固定在輸送裝置和旋轉座1側邊，以此來實現輸送裝置在旋轉座1下平移、且能在旋轉座1的帶動下旋轉。

由于甑桶一般為圓形開口，所以旋轉座1需帶動撒料器盡可能的覆蓋整個甑桶，為了更方便的實現上述目的，發明人將輸送裝置分為一級輸送帶3和二級輸送帶4，一級輸送帶3和二級輸送帶4之間同樣通過齒輪和齒條聯動（相比鏈條機構，齒輪和齒條之間的運動更加穩定，壽命更長），通過滑軌的形式相互滑動，且將一級輸送帶3分為左輸送帶和右輸送帶，左輸送帶和右輸送帶的運動方向相向運動，這樣從旋轉座1落下的酒醅會被左輸送帶和右輸送帶集中到一級輸送帶3中間部位后落下，而二級輸送帶4在一級輸送帶3下平移的活動范圍遠遠大于一級輸送帶3在旋轉座1下的平移范圍，因此在二級輸送帶4的傳輸終端下方固定撒料器即可完成對整個甑桶的覆蓋。

如果考慮二級輸送帶4和一級輸送帶3之間通過轉軸的方式連接，形成一個擺臂機構，雖然同樣能覆蓋整個甑桶，但從穩定性上和使用壽命上考慮，其實用性不及上述方案，但仍舊是可以實現的。

而撒料器包括環形的邊框6，邊框6內設置有若干從中間的旋轉軸向四周輻射的離心葉片5，其中離心葉片5是傾斜設置的，從二級輸送帶4上落下的酒醅落在離心葉片5后會被打散，離心葉片5中的電機設置方式參考旋轉機構的電機設置。

考慮到人工上甑時，可以用見汽上甑的方法來補救上甑過程中酒醅的不均勻，冒汽點即為酒醅比較薄的地方；在本申請中，可采用各種成熟的溫度掃描儀安裝在旋轉機構的側邊，來發現溫度較高的點，在PLC指令的控制下，通過旋轉機構帶動撒料器移動送料。

上述僅為本發明的具體實施例，但本發明的設計構思并不局限于此，任何搭載應用本工藝的機構，均應屬于侵犯本發明保護范圍的行為。