[發(fā)明專利]即食海帶片高效成膜脫膜裝置及其生產(chǎn)技術(shù)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410520797.8
• 申請日: 2014-09-29
• 公開（公告）號: CN104256735A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林向陽;朱銀月;劉斯琪;李雙雙;陳慧玲
• 申請（專利權(quán)）人: 福州大學(xué)
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337
• 代理公司: 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學(xué)俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及海帶產(chǎn)品加工領(lǐng)域，是一種即食海帶片高效成膜脫膜裝置及其生產(chǎn)技術(shù)。

背景技術(shù)

中國是一個海帶養(yǎng)殖大國，但海帶的加工仍處在初級階段，加工產(chǎn)品仍以傳統(tǒng)的鹽漬海帶、海帶結(jié)、海帶卷和海帶絲等初級產(chǎn)品為主，精深加工和方便快捷的海帶產(chǎn)品非常少，這極大地限制了海帶附加值的增長。目前，有關(guān)海帶漿成膜制海帶紙的研究已經(jīng)相當成熟，但是由于缺乏自動化的成膜脫膜設(shè)備，導(dǎo)致海帶紙產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到了嚴重阻礙。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對以上不足之處，提供了一種即食海帶片高效成膜脫膜裝置及其生產(chǎn)技術(shù)。

本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的方案是，一種即食海帶片高效成膜脫膜裝置，包括設(shè)置在機架上的高溫滾筒，所述高溫滾筒設(shè)置在抽濕罩內(nèi)，所述高溫滾筒下方設(shè)置有傳送帶，所示高溫滾筒上方設(shè)置有海帶漿噴涂裝置，所述海帶漿噴涂裝置下方設(shè)置有帶有若干噴淋油嘴的進油管，所述噴淋油嘴朝向高溫滾筒噴淋食用油，所述進油管下方設(shè)置有脫膜裝置。

進一步的，所述噴涂裝置為帶有若干高壓噴嘴的進料管，所述高壓噴嘴朝向高溫滾筒噴涂海帶漿原料。

進一步的，所述脫膜裝置為與高溫滾筒相切的脫膜刮刀。

進一步的，所述高溫滾筒與高壓噴嘴的噴涂速度相協(xié)調(diào)配合。

一種即食海帶片高效成膜脫膜生產(chǎn)技術(shù)，包括以下步驟：

（1）??????挑選一、二級淡干海帶作為原材料；

（2）??????清洗修剪海帶將泥沙洗凈，剪去頸部、黃色邊梢，并置于清水中浸泡24小時以上，每隔2小時換水1次；

（3）??????對海帶進行脫腥、軟化，將海帶浸泡在1-3％醋酸中幾十秒鐘，靜置5-10小時，再放入0.005-0.3％磷酸鹽溶液中煮半小時，使海帶充分軟化；

（4）??????對軟化的海帶進行擠壓，并對所得漿液進行復(fù)配。各原料質(zhì)量比為海帶漿液：大豆蛋白粉：鹽：味精=1.0:（0.005～0.1）:（0.002～0.02）:（0.001～0.01）；

（5）??????利用即食海帶片高效成膜脫膜裝置進行成膜、脫膜；

（6）??????將制作好的海帶膜送入烘干箱進行二次烘干，烘干后進行冷卻處理；

（7）??????對冷卻好的海帶膜成品進行包裝入庫。

進一步的，在步驟（4）中制作好的海帶漿含水率為75%-95%。

進一步的，在步驟（5）高溫滾筒的溫度為60-120℃，海帶漿經(jīng)高溫滾筒脫水后含水率為20%-30%，高溫滾筒轉(zhuǎn)速要與噴涂速度協(xié)調(diào)一致。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：提供了一種自動化的成膜脫膜設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡單，通過抽濕罩與高溫滾筒的配合能夠快速的制得海帶膜，生產(chǎn)效率高，提供了一種即食海帶片高效成膜脫膜生產(chǎn)技術(shù)，所產(chǎn)即食海帶紙含油量低，口感好，保質(zhì)期長。

附圖說明

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明專利進一步說明。

圖1為該發(fā)明的正視圖；

圖2為該發(fā)明的側(cè)視圖。

圖中：

?????1-高溫滾筒；2-高壓噴嘴；3-抽濕罩；4-噴淋油嘴；5-脫膜刮刀；6-傳送帶；7-進油管；8-進料管。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明進一步說明。

如圖1～2所示，一種即食海帶片高效成膜脫膜裝置及其生產(chǎn)技術(shù)，包括設(shè)置在機架上的高溫滾筒1，為了確保海帶膜的水分快速蒸發(fā)，所述高溫滾筒1設(shè)置在抽濕罩3內(nèi)，所述高溫滾筒1下方設(shè)置有傳送帶6，所示高溫滾筒1上方設(shè)置有海帶漿噴涂裝置，所述海帶漿噴涂裝置下方設(shè)置有帶有若干噴淋油嘴4的進油管7，所述噴淋油嘴4朝向高溫滾筒1噴淋食用油，在高溫滾筒1表面形成油膜，以利于海帶膜的形成和脫落。所述進油管7下方設(shè)置有脫膜裝置。

在本實施例中，所述噴涂裝置為帶有若干高壓噴嘴2的進料管8，所述高壓噴嘴2朝向高溫滾筒1噴涂海帶漿原料。

在本實施例中，為了保證海帶膜脫膜順利以及膜的完整性，從進料管8通入的海帶漿原料含水率為70%-80%，經(jīng)高溫滾筒1脫水成膜后含水率為3%-60%，高溫滾筒1溫度為60-120℃。

在本實施例中，所述脫膜裝置為與高溫滾筒1相切的脫膜刮刀5。

在本實施例中，為了保證海帶成膜的完整性，所述高溫滾筒1與高壓噴嘴2的噴涂速度相協(xié)調(diào)配合。

一種即食海帶片高效成膜脫膜生產(chǎn)技術(shù)，包括以下步驟：

（1）??????挑選一、二級淡干海帶作為原材料；