[發明專利]一種具有抗菌抗病毒作用的巧玲花保健糖果及其制備方法

有效

• 申請號: 201410515445.3
• 申請日: 2014-09-30
• 公開（公告）號: CN104256038B
• 公開（公告）日: 2017-05-17
• 發明（設計）人: 劉普;鄧瑞雪;高嘉嶼;李小方;尹衛平;李明;段文錄;田軼
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙)41120
• 代理人: 羅民健

1.一種具有抗菌抗病毒作用的巧玲花保健糖果的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一、抗菌抗病毒功效成分的制備

（1）取盛花期的巧玲花或者帶有1-3片嫩葉的巧玲花作為巧玲花原材料，去雜，清洗干凈，攤放在烘爐內，先在30-40℃條件下烘24h，然后升溫至48-55℃，烘干至水分含量為20-30%，用切藥機切制成長度為0.2-0.5cm的段，切段后的原料攤放在烘爐內，升溫至60-70℃，烘至水分含量小于10%，得到經過預處理的巧玲花，備用；

（2）取金銀花原材料，除去雜質，清洗干凈后，在溫度為50℃條件下烘至水分含量為20-30%，然后用切藥機切制成0.2-0.5cm長的小段，烘至水分含量小于10%，得到經過預處理的金銀花，備用；

（3）按照重量份數取上述得到的巧玲花70份和金銀花30份，先將巧玲花置于炒鍋中，控制溫度在150-180℃，炒制5-10min，然后加入金銀花，繼續炒制5-10min，然后加入總重量10-14倍的水，在40-50℃條件下浸泡2-4 h，再在90-100℃條件下提取2-4 h，過濾，收集提取液，再重復提取過濾操作1次，合并兩次的提取液，減壓濃縮至相對密度為1.1-1.2，得到濃縮液，備用；分三次向濃縮液中加入質量百分數為95%的乙醇，直至乙醇的濃度為65-80%，靜置4-8h后過濾，收集濾液，濾液減壓濃縮至相對密度為1.2-1.3，即得到抗菌抗病毒功效成分，備用；

步驟一所述的干燥為鼓風干燥或熱輻射干燥；

步驟二、水果清膏的制備

取新鮮的水果，將果肉切成顆粒，然后加水壓榨，過濾得到果汁，將果汁在70℃條件下減壓濃縮至相對密度為1.10-1.15，得到濃縮果汁，備用；然后按照2:1:1的重量比分別取阿膠、卡拉膠和果膠，混合均勻后，得到混合膠，備用；取與濃縮果汁等重量的混合膠，加水烊化至70℃條件下相對密度為1.20-1.25，得到混合液，然后將混合液加入到上述濃縮果汁中，混合均勻，即得到水果清膏，備用；

步驟三、巧玲花保健糖果的制備

按照質量百分數取步驟一得到的抗菌抗病毒功效成分10-15%，步驟二得到的水果清膏15-20%，然后再取白砂糖30-40%、麥芽糖20-25%、葡萄糖5-10%、甜菊苷2-5%、檸檬酸0.5-1%、蘋果酸0.5-1%和薄荷腦0.01-0.05%；

先將白砂糖、麥芽糖和葡萄糖放在鍋里，加水，邊攪拌邊加熱使之完全融化，然后加入檸檬酸、蘋果酸和甜菊苷，繼續加熱、攪拌1-5min，再加入抗菌抗病毒功效成分和水果清膏，繼續熬制10-50min，再向混合料中加入薄荷腦，混合均勻即得到糖膏，備用；將糖膏趁熱加入到制糖模具內，降溫冷卻成型后取出，包裝，即完成具有抗菌抗病毒作用的巧玲花保健糖果的制備。

2.如權利要求1所述的一種具有抗菌抗病毒作用的巧玲花保健糖果的制備方法，其特征在于：步驟二中的水果為桔子、葡萄、檸檬或者梨中的一種或幾種。