[發(fā)明專利]一種獼猴桃餅干制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410507293.2
• 申請日: 2014-09-29
• 公開（公告）號: CN105519636A
• 公開（公告）日: 2016-04-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 鄭進強
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及獼猴桃，蛋黃等食物保健中的應用，屬于日常食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)

以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航海或戰(zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術(shù)的發(fā)達，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies）和蘇打餅干（Cracker）等等。

十九世紀五十年代的一天，法國比斯灣，狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來到一個荒無人煙的小島。風停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個個小團，烤熟后吃。沒想到，烤熟的面團又松又脆，味道可口。為了紀念這次脫險，船員們回到英國后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit（比斯開）的由來。獼猴桃的功效與作用有哪些，營養(yǎng)學家介紹獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。它含有豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用！

獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關(guān)的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

由于其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫(yī)生。

獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強牙齒和指甲。應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。^[

現(xiàn)有的餅干口味有限，不能滿足所有人需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在把一些生活中我們常見到的材料制作餅干，其特征在于包括由面粉20g到30g，淀粉15g到20g，蛋黃15g到20g，蜂蜜30g到40g，獼猴桃15g到20g。其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mm~8mm薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團，放入冰箱冷凍2-3個小時，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十~十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。

本發(fā)明的紅菇成分能增加餅干的口感，必將更受人歡迎。

具體實施方式

取面粉20g到30g，淀粉15g到20g，蛋黃15g到20g，蜂蜜30g到40g，獼猴桃15g到20g。其制作方法是先將蛋黃碾碎，并加入面粉，淀粉；將獼猴桃薄皮，去芯，曬干，切成5mm~8mm薄片，曬干，再將配置好的餅干材料和蜂蜜獼猴桃攙和，水和所有材料的重量比為3:1，樓捏成團，放入冰箱冷凍2-3個小時，而后放入烤箱以155-170的溫度烤十~十五分鐘，即可制成，包裝好即可上市。