[發明專利]棚貯藏果蔬的結構及方法

有效

• 申請號: 201410506038.6
• 申請日: 2014-09-26
• 公開（公告）號: CN104265023A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 王人慶
• 申請（專利權）人: 重慶巴將軍實業（集團）有限公司
• 主分類號: E04H5/08
• 分類號: E04H5/08;A23B7/00;A23B7/005
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明屬于農業用建筑物或建筑群的技術領域。

背景技術

果蔬采后損失是相當驚人的。據世界FAO估計，新鮮易腐水果蔬菜等達25-80％，這些已超過了發展中國家所能承受的平均極限水平，使本來就不充足的食品更為緊張。人口和食物的矛盾更為突出。現在常用的果蔬貯藏方法是冷藏和堆藏，但是我們知道冷藏需要租用凍庫，而使用凍庫的費用較高，會間接增加果蔬的成本。而堆藏是將水果和蔬菜直接堆放在地面上或淺溝里，或在蔭棚下堆成圓形或長條形的堆(垛)，然后在堆(垛)上進行覆蓋的一種簡易、短期貯藏方式，采用堆藏的方式進行較長期限的貯藏效果較差。

我們特別的注意到紫薯，受到了越來越多消費者的青睞，故紫薯的貯藏也成了擺在我們面前的難題，具體的介紹如下：

紫薯(正名為：參薯Dioscorea?alata?Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯儲藏是紫薯生產中的重要環節，紫薯體積大，水分多，組織柔嫩，紫薯不耐低溫，容易遭受冷害和凍害而引起爛薯。紫薯正常收獲(非大棚種植)的季節為深秋，這時氣溫較低，如不能將紫薯較好地貯藏，在窖內很容易造成大面積爛薯。

為了較好地貯藏紫薯，窖內需要達到以下技術要求：

1、溫度：高于11攝氏度，低于14攝氏度；

2、濕度：空氣相對濕度控制在85％左右(+/-5)；

3、空氣流通好，能定期通風換氣，薯堆內無發熱現象，并設立堆內通氣裝置。

目前對紫薯貯藏地的選取有民房和廢煤礦坑道兩種，但是存在著如下問題：

1、目前能具有上述控制溫度、濕度等條件的民房無法招租到，而且需要采用架式分框存放，需要租用的民房面積也很大，此方法成本高難度大。

2、坑道內安全保障存在嚴重問題，排水不暢通，無封閉，無生活用電用水。如果不加以對坑道內及外部道路修復與改造根本無法使用。同時，以后在貯藏期間的看護人員及人員的安全與生活保障等均存在許多很難解決的問題。

對紫薯窖內的保溫通常是采取在紫薯上加蓋稻草、谷殼的方式，一層紫薯一層干鮮谷殼地放，當使用上述方法進行較長期限的貯藏時，其貯藏的效果較差。

發明內容

本發明提供一種棚貯藏果蔬的結構及方法，以解決現有果蔬采用凍庫貯藏成本高、采用堆藏進行較長期限的貯藏時貯藏效果較差的問題。

為了解決上述技術問題，本發明提供如下技術方案:一種棚貯藏果蔬結構，包括貯藏室和與貯藏室連接的棚架及覆蓋在棚架上的棚膜，所述的棚膜、棚架、貯藏室構成一個相對密閉的空間；所述的貯藏室整體呈“凹”字型，所述的棚架設置在凹腔的側壁外側，棚膜安裝在棚架上；所述的貯藏室的凹腔底部設有引流槽，貯藏室凹腔側壁底端設有排水道，所述的引流槽與排水道相通，用于排空凹腔內的積液；所述的棚架包括外棚架和內棚架，所述外棚架外側設有與排水道相通的排水渠；所述外棚架和內棚架上分別設置有外棚膜和內棚膜，所述的內棚架設置在凹腔的開口處。

一種實施上述棚貯藏果蔬結構的棚貯藏果蔬方法，包括以下步驟：

a、將果蔬平鋪放入貯藏室的凹腔內，待果蔬達到凹腔四分之一至三分之一的高度時，在果蔬之間每隔3米設置一個排氣管，排氣管與凹腔底部垂直；

b、待排氣管設置后，將果蔬沿著排氣管周圍進行擺放，直至果蔬達到凹腔三分之二至八分之七的高度；

c、在步驟b中的果蔬上覆蓋土層，所述土層的高度低于排氣管的排氣口；

d、待果蔬放置完畢后，在凹腔開口處設置內棚架，并將內棚膜固定在內棚架上，內棚架、內棚膜與凹腔形成相對密封的貯藏空間；

e、在內棚架外側設置外棚架，外棚架與內棚架之間設置溫度檢測器，每隔3米設置一個溫度檢測器；

e、將外棚膜固定在外棚架上。