[發明專利]一種健胃保健面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201410503929.6
• 申請日: 2014-09-28
• 公開（公告）號: CN104304976A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 管士喜
• 申請（專利權）人: 潁上縣管氏面制品有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及食品加工領域，確切地說是一種健胃保健面條及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展，經濟的進步，人們保健意識的增強，越來越多的人，開始重視保健，隨著崇尚自然食物意識的增強，更多的人選擇了通過食用功能性食物進行保健，所以各種功能性食品營運而生，如各種保健面條等，但是現有的保健面條有的口感不好，有的功能不明顯，很難被人們長期接受。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有保健食療作用的健胃保健面條。本發明的保健面條具有營養豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時不渾湯，經常食用可以起到緩解消化不良，起到健胃助消化的功效。

上述目的通過以下方案實現：

一種健胃保健面條，其特征在于,由下列組分按重量份制成：

全麥粉70-80、糙米粉10-15、糯米粉20-30、山楂核粉1-2、山楂10-15、刺莓果10-15、白茅根10-15、仙鶴草12-15、蘇葉8-10、萊菔葉8-10、向日葵葉8-10、姜葉8-10、?炙甘草6-8、石斛12-15、榅桲8-10、當歸6-8、砂仁6-8、莪術4-6、麩炒枳實8-10、陳皮8-10、面粉添加劑0.2-0.4，

所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成：?銀杏葉20-30、黃芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙參20-30、黃精20-30、黃芪20-30、六堡茶20-30、綠萼梅10-15、瓜蔞葉10-15、山楂葉10-15、?酸棗仁8-10、姜黃0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麥2-4、靈芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、膠原蛋白粉4-6、膳食纖維0.2-0.4，

面粉添加劑的制備方法：a、按配方比例稱量取各組分原料；b、將稱量的銀杏葉、黃芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙參、黃精、黃芪、六堡茶、綠萼梅、瓜蔞葉、山楂葉、?酸棗仁、姜黃一起加水煎煮2次，合并煎煮液并過濾，得到濾液A；c、將奇雅子、辣木子、炒大麥研磨成超細粉B；d、最后將濾液A、超細粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷凍干燥，研磨成粉末。

所述的健胃保健面條，其特征在于，所述保健面條由下列組分按重量份制成：全麥粉78、糙米粉25、糯米粉12、山楂核粉1、山楂10-15、刺莓果10-15、白茅根10-15、仙鶴草12-15、蘇葉8-10、萊菔葉8-10、向日葵葉8-10、姜葉8-10、?炙甘草6-8、石斛12-15、榅桲8-10、當歸6-8、砂仁6-8、莪術4-6、麩炒枳實8-10、陳皮8-10、面粉添加劑0.3，

所述的面粉添加劑由下列重量份的組分原料制成：銀杏葉25、黃芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙參26、黃精27、黃芪25、六堡茶25、綠萼梅14、瓜蔞葉14、山楂葉14、?酸棗仁9、姜黃0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麥3、靈芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、膠原蛋白粉5、膳食纖維0.3。

???所述的健胃保健面條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）按配方比例稱取各組分原料；

（2）將萊菔葉、姜葉、石斛洗凈分別烘干，再磨成粉末，然后和面粉混合均勻，得到混合面粉；

（3）將山楂、刺莓果洗凈后打成混合漿料A；

（4）將白茅根、仙鶴草、蘇葉、向日葵葉、炙甘草、榅桲、當歸、砂仁、莪術、麩炒枳實、陳皮，洗凈，加水煎煮，煎煮液過濾去渣質，得到澄清濾液B；

(5)?將混合粉、混合漿料A、澄清濾液B、面粉添加劑及配方中其余組分混合，按加工面條的常規法加工出保健面條。

本發明的有益效果為：

本發明的保健面條具有營養豐富，口感滑爽、不粘牙，煮時不渾湯，經常食用可以起到可緩解消化不良，起到健胃助消化的功效。??

具體實施方式

一種健胃保健面條，是由下述重量（kg）的原料制成：全麥粉78、糙米粉25、糯米粉12、山楂核粉1、山楂10-15、刺莓果10-15、白茅根10-15、仙鶴草12-15、蘇葉8-10、萊菔葉8-10、向日葵葉8-10、姜葉8-10、?炙甘草6-8、石斛12-15、榅桲8-10、當歸6-8、砂仁6-8、莪術4-6、麩炒枳實8-10、陳皮8-10、面粉添加劑0.3，