[發明專利]一種酸辣湯料

在審

• 申請號: 201410503397.6
• 申請日: 2014-09-26
• 公開（公告）號: CN105639326A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發明（設計）人: 朱茂玉
• 申請（專利權）人: 朱茂玉
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品調味品技術領域，具體涉及一種酸辣湯料。

背景技術

酸辣湯是一道傳統的漢族小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點 是酸、辣、咸、鮮、香，飯后飲用，有醒酒去膩和助消化的作用，所以很多 人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。目前市場上的酸辣湯料的調 味效果不是很好，味道不夠酸辣和鮮香，營養價值不夠豐富，不能給酸辣湯 帶來很好的味道，提升人們的食欲。

發明內容

本發明的目的是提供一種酸辣湯料，使其調味效果更好，帶給酸辣湯酸 辣和鮮香的味道，引起人的食欲。

本發明的目的是這樣實現的：一種酸辣湯料，該酸辣湯料的組成及含量 為：醋粉為25～35wt％，黑胡椒粉為13～17wt％，洋蔥粉為18～22wt％，大 蒜粉為9～11wt％，紅辣椒粉為4～6wt％，檸檬酸為9～11wt％，白蘿卜粉為 9～11wt％。

本發明的調味效果好，能夠帶給酸辣湯酸辣和鮮香的味道，帶給人們豐 富的口感，在沒有食欲的時候可以引起人的胃口，本發明的原料來源廣泛， 直接研磨混合而成，制作成本低廉，且營養價值豐富。

作為本發明的優選，所述醋粉為30wt％，黑胡椒粉為15wt％，洋蔥粉 為20wt％，大蒜粉為10wt％，紅辣椒粉為5wt％，檸檬酸為10wt％，白蘿 卜粉為10wt％。該技術方案使得各組分的配比最佳，帶給人們最豐富的口感。

具體實施方式

實施例1

一種酸辣湯料，其組成及含量為：醋粉為25wt％，黑胡椒粉為14wt％， 洋蔥粉為22wt％，大蒜粉為11wt％，紅辣椒粉為6wt％，檸檬酸為11wt％， 白蘿卜粉為11wt％。

實施例2

一種酸辣湯料，其組成及含量為：醋粉為30wt％，黑胡椒粉為15wt％， 洋蔥粉為20wt％，大蒜粉為10wt％，紅辣椒粉為5wt％，檸檬酸為10wt％， 白蘿卜粉為10wt％。

實施例3

一種酸辣湯料，其組成及含量為：醋粉為35wt％，黑胡椒粉為15wt％， 洋蔥粉為18wt％，大蒜粉為9wt％，紅辣椒粉為4wt％，檸檬酸為9wt％， 白蘿卜粉為10wt％。

本發明并不局限于上述實施例，在本發明公開的技術方案的基礎上，本 領域的技術人員根據所公開的技術內容，不需要創造性的勞動就可以對其中 的一些技術特征作出一些替換和變形，這些替換和變形均在本發明的保護范 圍內。