[發明專利]一種人參雞肉滋補粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410499369.1
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN104286644A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 趙敬哲
• 申請（專利權）人: 趙敬哲
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/315;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種人參雞肉滋補粥，其特征在于：所述人參雞肉滋補粥的原料成分的重量配比包括：大米20～30份、糯米20～30份、黑芝麻10～20份、燕麥10～20份、蓮子5～15份、紅棗5～15份、雞胸肉20～30份、人參5～9份、知母4～7份、茯苓4～7份、何首烏4～7份、熟地5～10份、白酒10～20份、姜2～6份、八角1～3份、食鹽5～10份、水300～500份。

2.根據權利要求1所述的一種人參雞肉滋補粥，其特征在于：所述人參雞肉滋補粥的原料成分的重量配比為：大米20份、糯米20份、黑芝麻10份、燕麥10份、蓮子5份、紅棗5份、雞胸肉20份、人參5份、知母4份、茯苓4份、何首烏4份、熟地5份、白酒10份、姜2份、八角1份、食鹽5份、水300份。

3.根據權利要求1所述的一種人參雞肉滋補粥，其特征在于：所述人參雞肉滋補粥的原料成分的重量配比為：大米30份、糯米30份、黑芝麻20份、燕麥20份、蓮子15份、紅棗15份、雞胸肉30份、人參9份、知母7份、茯苓7份、何首烏7份、熟地10份、白酒20份、姜6份、八角3份、食鹽10份、水500份。

4.根據權利要求1所述的一種人參雞肉滋補粥，其特征在于：所述人參雞肉滋補粥的原料成分的重量配比為：大米25份、糯米25份、黑芝麻15份、燕麥15份、蓮子10份、紅棗10份、雞胸肉25份、人參7份、知母6份、茯苓6份、何首烏5份、熟地7份、白酒15份、姜4份、八角4份、食鹽7份、水400份。

5.一種制備權利要求1所述的人參雞肉滋補粥的方法，其特征在于：制備方法如下：

(1)取人參、知母、茯苓、何首烏、熟地清洗后切塊，放入糯米酒中浸泡1～2天，過濾，得到提取液；

(2)將雞胸肉洗凈，切塊，瀝去水分，加入(1)所述提取液中，再加入水、姜、八角、食鹽，加熱至沸騰，再文火燉煮20～30分鐘；

(3)將黑芝麻、燕麥洗凈，烘干，磨成粉，過50～60目篩，得混合粉末，將大米、糯米加水浸泡10～12小時；

(4)將(3)所述混合粉末、浸泡后的大米、糯米與(2)所述混合物混合，攪拌均勻，加入水、蓮子、紅棗，燉煮2～3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。