[發明專利]一種菌菇骨湯粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410499366.8
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN104304929A
• 公開（公告）日: 2015-01-28
• 發明（設計）人: 趙敬哲
• 申請（專利權）人: 趙敬哲
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種菌菇骨湯粥，其特征在于：所述菌菇骨湯粥的原料成分的重量配比包括：黑米20～30份、大米40～60份、豬骨頭40～60份、香菇10～20份、平菇10～20份、金針菇10～20份、茶樹菇10～20份、薏仁10～20份、杏仁10～20份、巧克力粉8～12份、當歸10～18份、靈芝8～16份、桑葉3～8份、余甘子10～12份、食鹽10～15份、水400～600份。

2.根據權利要求1所述的一種菌菇骨湯粥，其特征在于：所述菌菇骨湯粥的原料成分的重量配比為：黑米20份、大米40份、豬骨頭40份、香菇10份、平菇10份、金針菇10份、茶樹菇10份、薏仁10份、杏仁10份、巧克力粉8份、當歸10份、靈芝8份、桑葉3份、余甘子10份、食鹽10份、水400份。

3.根據權利要求1所述的一種菌菇骨湯粥，其特征在于：所述菌菇骨湯粥的原料成分的重量配比為：黑米30份、大米60份、豬骨頭60份、香菇20份、平菇20份、金針菇20份、茶樹菇20份、薏仁20份、杏仁20份、巧克力粉12份、當歸18份、靈芝16份、桑葉8份、余甘子12份、食鹽15份、水600份。

4.根據權利要求1所述的一種菌菇骨湯粥，其特征在于：所述菌菇骨湯粥的原料成分的重量配比為：黑米25份、大米50份、豬骨頭50份、香菇15份、平菇15份、金針菇15份、茶樹菇15份、薏仁15份、杏仁15份、巧克力粉10份、當歸14份、靈芝14份、桑葉5份、余甘子11份、食鹽12份、水500份。

5.一種制備權利要求1所述的菌菇骨湯粥的方法，其特征在于：制備方法如下：

(1)將黑米、大米用水浸泡5～6小時，將香菇、平菇、金針菇、茶樹菇，洗凈并去除桔梗，在香菇和茶樹菇上劃幾刀小口，混合以上幾種食用菌；

(2)將豬骨頭、當歸、靈芝、桑葉、余甘子、食鹽、水放入高壓鍋，

大火燒開，轉為文火繼續燉50～60min；

(3)打開(2)所述的高壓鍋，濾除豬骨頭、當歸、靈芝、桑葉、余甘子，得到骨湯汁；

(4)將(1)所述浸泡后的黑米、大米，大食用菌和(3)所述骨湯汁混合，攪拌均勻，燉煮2～3小時，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。