[發明專利]一種雜糧糕點

無效

• 申請號: 201410496522.5
• 申請日: 2014-09-25
• 公開（公告）號: CN104187447A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 吳定璽
• 申請（專利權）人: 貴州黃平靚鷗桑綜合開發有限公司
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/29
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所 52106
• 代理人: 王蕊

技術領域

????本發明涉及糕點，屬于食品領域。

背景技術

營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

????隨著人們越來越注重飲食的營養以及健康，利用營養豐富的雜糧制成糕點，非常適市場的發展趨勢和極具市場前景。

發明內容

????本發明的目的旨在提供一種營養豐富，口感極佳的雜糧糕點。

????實現本發明目的的技術方案：一種雜糧糕點，所述雜糧糕點的原料及質量配比為：綠豆500g，紅豆餡80g，豆沙餡80g，白砂糖200g，芝麻油50g，蜂蜜20g，飴糖20g。

????一種雜糧糕點的制備方法，制備步驟如下：

（1）備料：把綠豆洗凈后，放入鍋內加水旺火煮開，使豆粒保持完整，不破皮不開花，然后出鍋晾干，脫去豆皮，用小磨磨成細粉；

（2）加料：在綠豆粉中加入白糖、飴糖、香油、蜂蜜，攪拌均勻，成為綠豆面；

（3）蒸制：把木模具內放入一半綠豆面，按實抹平，鋪上豆沙餡和紅果餡，餡之上再放入另一半油綠豆面，壓實按緊，上屜蒸約1小時，然后取出晾涼，出模即成。

????本發明的雜糧糕點營養成分十分豐富，味道甜美，老少皆宜，適合長期食用。

具體實施方式

????一種雜糧糕點，所述雜糧糕點的原料及質量配比為：綠豆500g，紅豆餡80g，豆沙餡80g，白砂糖200g，芝麻油50g，蜂蜜20g，飴糖20g。

????所述雜糧糕點的制備?步驟如下：

（1）備料：把綠豆洗凈后，放入鍋內加水旺火煮開，使豆粒保持完整，不破皮不開花，然后出鍋晾干，脫去豆皮，用小磨磨成細粉；

（2）加料：在綠豆粉中加入白糖、飴糖、香油、蜂蜜，攪拌均勻，成為綠豆面；

（3）蒸制：把木模具內放入一半綠豆面，按實抹平，鋪上豆沙餡和紅果餡，餡之上再放入另一半油綠豆面，壓實按緊，上屜蒸約1小時，然后取出晾涼，出模即成。