[發明專利]一種火龍果果皮中紅色素的制備方法在審
| 申請號： | 201410495861.1 | 申請日： | 2014-09-24 |
| 公開（公告）號： | CN104212196A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 丁金龍;王雪;黃葦 | 申請（專利權）人： | 廣東工業大學 |
| 主分類號： | C09B61/00 | 分類號： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 黃為 |
| 地址： | 510006 廣東省廣州市番禺區廣州大*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 火龍果 果皮 紅色素 制備 方法 | ||
1.一種火龍果果皮中紅色素的制備方法，其特征在于，該方法依次包括下述步驟：
1)果皮預處理
新鮮火龍果洗凈，去除果皮表面青色鱗片，搗碎成果皮漿；
2)色素提取
取1重量份步驟制備1)的果皮漿，加入6-8重量份的水，常溫下攪拌提取15-25min，收集提取液，重復該操作一次，再合并提取液，離心分離提取液8-12min除渣，取上清液得色素提取液；
3)色素液純化
先向步驟2)提取的色素提取液中加入色素提取液體積量0.3-0.35％單寧酸溶液攪拌均勻，再加入色素提取液體積量0.45-0.50％明膠溶液，搖勻后靜置25-35min,離心分離后取上清液得色素純化液；
4)色素干燥
將步驟3)提取的色素純化液在-50～-20℃下冷凍干燥，得色素干制品，色素干制品在4℃-40℃條件下粉碎，得紅色色素粉。
2.根據權利要求1所述的火龍果果皮中紅色素的制備方法，其特征在于，步驟2)所述的色素提取是取1重量份步驟制備1)的果皮漿，加入7重量份的水，常溫下提取20min，收集提取液。
3.根據權利要求1所述的火龍果果皮中紅色素的制備方法，其特征在于，驟2)和步驟3)所述的離心分離是在轉速4000r/min條件下分離10min。
4.根據權利要求1所述的火龍果果皮中紅色素的制備方法，其特征在于，步驟3)所述的明膠溶液為質量分數2％明膠溶液。
5.根據權利要求1所述的火龍果果皮中紅色素的制備方法，其特征在于，步驟3)所述的單寧酸溶液為質量分數2％單寧酸溶液。
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