[發明專利]一種雪菊金桔酒

無效

• 申請號: 201410492807.1
• 申請日: 2014-09-24
• 公開（公告）號: CN104293614A
• 公開（公告）日: 2015-01-21
• 發明（設計）人: 吳紅旗
• 申請（專利權）人: 安徽東吳釀酒有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12G3/02;A61K36/62;A61P9/10;A61P25/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種雪菊金桔酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：金桔400-430、櫻桃100-120、燕麥50-60、酒曲3-5、雪菊10-13、米湯10-15、麥麩20-30、杏仁30-40、黃豆40-50、乳酸菌2-3、甘蔗汁10-15、三七粉6-7、丁香6-7、螺旋藻6-7、合歡皮5-6、五味子5-6、赤瓜木2-3、荷葉灰2-3、鮮竹筒適量、水適量。

2.如權利要求1所述的一種雪菊金桔酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將雪菊、麥麩混合打碎后與酒曲、米湯混合，攪拌均勻后，密封發酵3-5天，得到曲料備用；

（2）將金桔、櫻桃洗凈，取其果肉，與洗凈的燕麥放入破碎機中破碎，得到自流果汁和果肉，將自流果汁與四分之一的曲料混合，拌勻后密封發酵4-6天，再過濾，得到濾液，即果酒；

（3）將杏仁、黃豆洗凈，與乳酸菌、甘蔗汁合并，拌勻后發酵2-3天，得到乳酸發酵杏仁、黃豆，再與果肉、剩余曲料合并，分裝在鮮竹筒中，發酵5-7天，取出發酵產物并放入蒸餾器其中蒸餾，收集冷凝液體；

（4）將三七粉、丁香、螺旋藻、合歡皮、五味子、赤瓜木、荷葉灰用5-10倍量的水提取，將所得提取物與果酒、冷凝液體混合，拌勻后離心，得到澄清液，再裝桶即可。