[發明專利]一種化痰解毒燕麥粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201410489244.0
• 申請日: 2014-09-23
• 公開（公告）號: CN104323069A
• 公開（公告）日: 2015-02-04
• 發明（設計）人: 秦義山
• 申請（專利權）人: 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種保健粥，尤其涉及一種化痰解毒燕麥粥及其制備方法。

背景技術

粥是我國的傳統早餐，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無法迎合市場和消費者的需求，因此增加粥所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種化痰解毒燕麥粥及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種化痰解毒燕麥粥，由下列重量份的原料制成：

大米30-48、燕麥20-25、獼猴桃10-12、營養添加劑6-8、海帶泥4-5、羊骨2-3、六安瓜片3-5、甘草粉2-3、大豆皮2-4、豆干3-5、赤小豆5-6、酸奶6-7、黑木耳粉2-3、姜糖2-3、半夏2-3、絡石藤3-4、石竹3-3.2、鼠尾草3-4、白薇2-3、山萸肉2-2.4；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

當歸葉3-3.3、藕節2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5-6、芝麻醬7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量；

制備方法為：（1）將當歸葉、藕節等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得；

一種化痰解毒燕麥粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將絡石藤、石竹、鼠尾草等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過濾分離，得藥液；

（2）姜糖磨粉，兌水化開，與赤小豆混合上鍋，再加少量水，將赤小豆煮熟后，取出赤小豆，拌入酸奶混合攪拌均勻，得酸奶豆泥，待用；

（3）獼猴桃榨汁，濾得汁液，六安瓜片烘干磨粉，與黑木耳粉合并待用；豆干切丁，拌海帶泥、瓜片木耳粉以及獼猴桃榨汁，混合攪拌成泥狀，先上鍋蒸熟，再置入烤箱烘烤5-6分鐘，取出待用；

（4）甘草粉、大豆皮混合入鍋翻炒5-6分鐘，取出篩去甘草粉，得大豆皮待用；

（5）羊骨、燕麥與大米混合倒入鍋中，加入藥液以及適量水，燒煮至粘稠后加入步驟（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，小火繼續加熱10-15分鐘，即得。

本發明的優點是：

本發明的粥餡加入了燕麥、獼猴桃、海帶泥、赤小豆等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如鼠尾草、白薇的加入，賦予了本發明很好的清熱潤肺、活血調經、健脾去濕的作用。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述：

實施例1：

一種化痰解毒燕麥粥，由下列重量份（斤）的原料制成：???????????????

大米48、燕麥25、獼猴桃12、營養添加劑6、海帶泥5、羊骨3、六安瓜片3、甘草粉3、大豆皮4、豆干3、赤小豆6、酸奶7、黑木耳粉3、姜糖3、半夏3、絡石藤3、石竹3.2、鼠尾草3、白薇3、山萸肉2.4；

所述營養添加劑由下列重量份原料制成：

當歸葉3.3、藕節2.4、菠蘿葉3、蓮房2、棗花蜜5、芝麻醬8、海苔片4、兔肉20，扇貝殼適量；

制備方法為：（1）將當歸葉、藕節等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮35分鐘，過濾除渣，得藥液；

（2）兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側面切開口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分鐘，取出肉片，切丁即得；

一種化痰解毒燕麥粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將絡石藤、石竹、鼠尾草等中草藥加5倍的水文火煎煮35分鐘，過濾分離，得藥液；

（2）姜糖磨粉，兌水化開，與赤小豆混合上鍋，再加少量水，將赤小豆煮熟后，取出赤小豆，拌入酸奶混合攪拌均勻，得酸奶豆泥，待用；

（3）獼猴桃榨汁，濾得汁液，六安瓜片烘干磨粉，與黑木耳粉合并待用；豆干切丁，拌海帶泥、瓜片木耳粉以及獼猴桃榨汁，混合攪拌成泥狀，先上鍋蒸熟，再置入烤箱烘烤6分鐘，取出待用；

（4）甘草粉、大豆皮混合入鍋翻炒6分鐘，取出篩去甘草粉，得大豆皮待用；

（5）羊骨、燕麥與大米混合倒入鍋中，加入藥液以及適量水，燒煮至粘稠后加入步驟（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，小火繼續加熱15分鐘，即得。