[發明專利]一種保健荷葉糯米糕及其加工方法

在審

• 申請號: 201410486483.0
• 申請日: 2014-09-23
• 公開（公告）號: CN104256306A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 嚴曉武
• 申請（專利權）人: 合肥市晶谷米業有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種保健荷葉糯米糕，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

糯米60-80、檳榔芋15-20、荷葉超微粉8-13、海木耳8-15、辣木籽粉4-8、納豆粉6-8、蔥白粉4-6、杏仁6-10、葵花子仁6-10、菊花1-3、星宿菜2-3、棒棒草1-2、向日葵花盤2-3、不老草1-2、菜芙蓉花1-2、薏仁油適量、食品添加劑6-12；

所述的食品添加劑由下述重量份的原料制成：余甘子6-10、烏飯子8-10、火棘果10-20、蜂蜜5-8、米酒80-100；

所述的食品添加劑的的制備方法為：分別取用鮮熟的余甘子、烏飯子、火棘果，除雜洗凈，再經冷凍破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封靜置7-15天，過濾去渣，濾液與蜂蜜攪拌均勻，即可。

2.一種如權利要求1所述的保健荷葉糯米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將檳榔芋去皮洗凈切片，入籠蒸制熟香，搗壓成泥，與辣木籽粉、納豆粉、蔥白粉、荷葉超微粉混合，加入混合物重的2-3%的薏仁油攪拌均勻，文火烘焙至干香，在粉碎至120-200目，得混合粉；

（2）、將糯米洗凈，海木耳洗凈切末，一并入鍋，加水煮制稠粥狀，打制成漿，噴霧干燥成粉，得糯米粉；

（3）、將杏仁、葵花子仁文火炒制熟香，研磨成粉，得磨粉；

（4）、將菊花、星宿菜、棒棒草、菜芙蓉花等中藥原料混合，加8-15倍水煎煮2-3小時，過濾去渣，得煎煮液；

（5）、將混合粉、糯米粉、磨粉混合均勻，加入煎煮液及其他剩余原料，攪拌均勻，得干濕均勻面團切塊，裝入磨具壓制成型，烘焙至干香，即得。