[發明專利]一種添加大白梨和甘草的采用關玉柱粉制制作掛面的方法

在審

• 申請號: 201410485329.1
• 申請日: 2014-09-22
• 公開（公告）號: CN105433085A
• 公開（公告）日: 2016-03-30
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 哈爾濱鑫紅菊食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種添加大白梨和甘草的采用關玉柱粉制制作掛面的方法，其特征在于：所述掛面包括下列組分按重量份組成:面粉70-95,關玉竹粉10-30；所述掛面輔料由菊花、甘草、大白梨中的任意一種或多種組成，其中各組分的重量份為:菊花小于等于20份，甘草小于等于10份，大白梨小于等于30份；所述的制作方法包括以下步驟:(1)將關玉竹的根莖進行烘干，研磨成50-150目的粉；

(2)將重量份為70-95的面粉與重量份為10-30的關玉竹粉均勻混合，得到混合粉末；

(3)用混合粉末進行和面，將重量份為小于等于20份的菊花煎煮10分鐘，將重量份為小于等于10份的甘草、小于等于30份的大白梨混合后加水，置于鍋中進行煎煮1-4小時，將兩種煎煮液合并，濃縮，至濃縮液濃度為20-30g/L，將濃縮液與步驟(2)中的混合粉末合并和面，若水不夠就加入清水，再經過吸水、混勻，過延壓使其加工成薄片后，經過切條、烘干、切斷、包裝，制得掛面。