[發(fā)明專利]一種豆?jié){機利用干豆制作豆?jié){的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410482012.2
• 申請日: 2014-09-18
• 公開（公告）號: CN104186679A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉秀珠
• 申請（專利權(quán)）人: 劉秀珠
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 佛山市廣盈專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44339
• 代理人: 楊樂兵;傅俊朝

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種豆?jié){制作方法，更具體而言，涉及一種豆?jié){機利用干豆制作豆?jié){的方法。

背景技術(shù)

目前市面上的豆?jié){機，其豆?jié){機的實際容積遠(yuǎn)大于可制作豆?jié){的體積。其原因主要是，豆?jié){在制作過程中，產(chǎn)生大量的泡沫，所以必須提供較大無效的制漿空間，以容納產(chǎn)生的泡沫。

另外，在豆?jié){機及其制漿工藝領(lǐng)域，干豆和濕豆（即浸泡過的豆）的制漿工藝是存在區(qū)別的，而非簡單粗糙的認(rèn)為，干豆、濕豆沒有區(qū)別，或是微小差別。本行業(yè)的前兩大廠商代表，就分別是所述兩個工藝技術(shù)的引領(lǐng)者和發(fā)揚者。

發(fā)明內(nèi)容

為此，本發(fā)明提供一種豆?jié){機利用干豆制作豆?jié){的方法，其可以節(jié)約較大的無效制漿空間，提高豆?jié){機容積利用率。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種豆?jié){機利用干豆制作豆?jié){的方法，制作體積是A升的豆?jié){，其包括：步驟101、先將1/4*A升~2/5*A升的水加熱；步驟102、投入干豆，進行粉碎制漿；步驟103、加熱熬煮該制得的漿液；步驟104、兌入3/5*A~3/4*A升的涼開水；其中，所述步驟101中，先將水加熱到60~80℃；所述步驟102中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速15000~30000轉(zhuǎn)/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘；所述步驟103中，加熱熬煮漿液的時間是10~15分鐘。

本發(fā)明通過少量的水，粉碎制漿，使得制作過程中的泡沫減少，進而節(jié)約較大的無效制漿空間，提高豆?jié){機容積利用率；并且在熬煮漿液完成后，兌入涼開水，使得用戶節(jié)約了高溫豆?jié){的冷卻時間，提高了用戶的滿意度。

較佳的，所述步驟103中，加熱熬煮漿液的同時，伴隨著攪拌。

較佳的，所述步驟103中，攪拌的速度與加熱功率成正相關(guān)。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。

附圖說明

本發(fā)明的上述和/或附加的方面和優(yōu)點從結(jié)合下面附圖對實施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中：

圖1是根據(jù)本發(fā)明一個實施例的流程示意圖。

具體實施方式

為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點，下面結(jié)合附圖和具體實施方式對本發(fā)明進行進一步的詳細(xì)描述。需要說明的是，在不沖突的情況下，本申請的實施例及實施例中的特征可以相互組合。

在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是，本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的方式來實施，因此，本發(fā)明的保護范圍并不受下面公開的具體實施例的限制。

如圖1所示，本發(fā)明是一種豆?jié){機利用干豆制作A升豆?jié){的方法。

步驟101是先將1/4*A升~2/5*A升的水加熱，較佳的是加熱到60~80℃，該溫度區(qū)間比較適合干豆，太低了水分子運動不夠劇烈，太高了，干豆粉碎后的蛋白又容易變性，經(jīng)過申請人的反復(fù)測試，最佳的溫度是68℃。本申請人經(jīng)過反復(fù)試驗，前期粉碎制漿，選擇1/4*A升~2/5*A升的水，既不會太少，導(dǎo)致粉碎效率不佳，又不會太多，導(dǎo)致不能最大程度的提高粉碎空間的利用率。

步驟102，接著投入干豆，進行粉碎制漿，該步驟中，粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速15000~30000轉(zhuǎn)/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘，由于是干豆制漿，干豆硬度較大，因此粉碎制漿的刀具轉(zhuǎn)速15000~30000轉(zhuǎn)/分，進行粉碎制漿的時間是10~15分鐘，以確保能有效的切割粉碎干豆，而又不至于導(dǎo)致干豆飛濺和過大的噪音。

步驟103、加熱熬煮該制得的漿液，該步驟合適的時間是10~15分鐘，時間太短，所需的加熱功率太大，容易導(dǎo)致豆?jié){局部溫度過高，產(chǎn)生焦糊；時間太長，整個制作豆?jié){的過程又太過漫長，用戶的整體滿意度會降低。當(dāng)然，為了防止產(chǎn)生焦糊，加熱熬煮漿液的同時，可以伴隨著攪拌，并且容易理解的，加熱功率越大，攪拌的速度也越快，攪拌的速度與加熱功率成正相關(guān)。

步驟104、兌入3/5*A~3/4*A升的涼開水，用戶可以較快的喝到剛制作完成的豆?jié){，而不必經(jīng)過較長的豆?jié){冷卻過程的等待。

本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點將在下面的描述部分中變得明顯，或通過本發(fā)明的實踐了解到。

在本發(fā)明的描述中，術(shù)語“第一”、“第二”、“第三”僅用于描述的目的，而不能理解為指示或暗示相對重要性；術(shù)語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”等均應(yīng)做廣義理解，例如，“連接”可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連。對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以根據(jù)具體情況理解上述術(shù)語在本發(fā)明中的具體含義。