[發(fā)明專利]一種蜜桃保健茶的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410477513.1
• 申請(qǐng)日: 2014-09-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105011269A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宦銀琴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宦銀琴
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/52
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種蜜桃保健茶的制作方法，其特征在于：采用蜜桃→清洗→熱燙去皮核→果肉打漿→酶處理→混合調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝封口→滅菌→檢驗(yàn)→成品的加工工藝流程，具體操作步驟為：

A、制蜜桃漿：挑選九成熟的新鮮蜜桃，用流動(dòng)水清洗干凈后倒入100℃的熱水中，燙漂3~4分鐘后去皮核，去皮核后的果肉先放入打漿機(jī)內(nèi)打漿，然后用膠體磨磨細(xì)；

B、酶處理：在蜜桃漿液中添加0.03%的果膠酶，在30~35℃溫度中處理1~2小時(shí)，得到組織細(xì)膩、體態(tài)均勻一致的蜜桃漿料；

C、混合調(diào)配：將蔗糖、奶粉、蘋(píng)果酸、蜂蜜、穩(wěn)定劑等先溶解后，按一定順序均勻加入；

D、均質(zhì)、脫氣：混合調(diào)配的料液在35兆帕的高壓下均質(zhì)，使組織更均勻黏稠；均質(zhì)后的料液在75℃、100千帕下脫氣；

E、灌裝、封口：脫氣后的蜜桃茶即可灌裝，包裝瓶預(yù)先清洗并消毒，裝瓶后立即封口；?

F、殺菌：密封后的蜜桃茶置于100℃的熱水中保持15-20分鐘，然后取出冷卻至室溫，即為成品。