[發明專利]一種山野菜保健酒

在審

• 申請號: 201410475192.1
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104232405A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 謝忠民
• 申請（專利權）人: 伊春市忠芝大山王酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：本發明涉及一種酒，具體地說是一種山野菜保健酒。

背景技術：目前，市場上所出售的由蔬菜加工出的酒，由于受到技術和工藝的制約，酒中的雜質不易全部除掉，所生產出的酒質量不穩定，在存儲過程中酒極易發生沉淀和混濁，從而影響酒的質量。

發明內容：本發明的目的在于，生產出一種既能去掉酒中雜質，又能保存酒的營養及有效成份的一種山野菜保健酒。其技術內容是，一種山野菜保健酒，由龍芽蔥木莖葉、刺五加莖葉、檸檬酸、干醇母、果膠酶、白糖和純凈水配制成，其特征是，含量按100公斤計：龍芽蔥木莖葉、刺五加莖葉榨出的汁5-10公斤，檸檬酸2-6公斤，干醇母1-8公斤，果膠酶6-15公斤，白糖40-50公斤，其余為純凈水。其生產工藝是，把選好經過檢查計量后的龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉，用機器破碎后，用果膠酶酶解、過濾榨出菜汁，低溫真空濃縮，按比例加上白糖發酵30-45天，經24小時8度以下的低溫處理后，再經4個小時60度的高溫熱處理，澄清沉淀，按比例加上配料，檸檬酸、干醇母及水，過濾、殺菌、灌裝、質檢、成品。本發明和現有技術相比其先進之處在于，該山野菜保健酒，具有清香、甘醇、清澈透明的特點，從而克服了現有普通保健酒，由于受到技術和工藝的制約，酒中的雜質不易全部除掉，所生產出的酒質量不穩定，在存儲過程中酒極易發生沉淀和混濁的不足之處。

具體實施方式：其生產工藝是，把選好經過檢查計量后的龍芽蔥木嫩莖葉、刺五加嫩莖葉，用機器破碎后，用果膠酶酶解、過濾榨出菜汁，低溫真空濃縮，按比例加上白砂糖發酵30-45天，經24小時8度以下的低溫處理后，再經4個小時60度的高溫熱處理，澄清沉淀，按比例加上配料，檸檬酸、干醇母及水，過濾、殺菌、灌裝、質檢、成品，以上便構成本發明。