[發明專利]食材混合機

有效

• 申請號: 201410471837.4
• 申請日: 2014-09-16
• 公開（公告）號: CN104938905B
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 松本好央;北秋廣德;大門伸輝;福岡和樹;島田修一;浜吉纮敏
• 申請（專利權）人: 株式會社久保田
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;B01F9/02
• 代理公司: 上海市華誠律師事務所 31210
• 代理人: 梅高強;劉煜

一種食材混合機，具有：混合滾筒，所述混合滾筒旋轉自如地被支承在機械框架上，并且收納食材；攪拌部件，所述攪拌部件設于混合滾筒內，并且對食材進行攪拌；導入部，所述導入部將冷卻空氣導入混合滾筒內；以及控制裝置，所述控制裝置控制混合滾筒的旋轉，在混合滾筒旋轉時，該食材混合機通過攪拌部件抬起食材，并使食材落下，從而對多種食材進行混合，在通過冷卻空氣對食材進行冷卻時，控制裝置使攪拌部件為食材的抬起姿勢時的混合滾筒的旋轉停止。采用本發明能夠簡單并且高效率地對混合滾筒內的醋飯進行冷卻。

技術領域

本發明涉及一種將多種食材予以混合的食材混合機，例如涉及將醋(壽司醋)混合在飯中制作醋飯的醋混合機等食材混合機。

背景技術

作為對多種食材進行混合的食材混合機，專利文獻1以及專利文獻2公開了一種將醋混合在飯中制作醋飯的醋混合機。

專利文獻1以及專利文獻2的醋混合機具有：機械框架、以及混合滾筒，所述混合滾筒繞左右方向的滾筒旋轉軸芯旋轉自如地被支承在該機械框架上。該混合滾筒具有：上部開口狀的滾筒主體、以及封住該滾筒主體的上部開口的滾筒蓋。在混合滾筒的滾筒主體以及滾筒蓋的內部設有左右橫跨其內部空間的攪拌棒。該醋混合機通過對所述滾筒主體繞滾筒旋轉軸芯地進行旋轉驅動，從而在混合滾筒內部將醋混合在飯中。

這里，專利文獻1的醋混合機，從筒狀的滾筒旋轉軸的一側將冷卻空氣導入，供給到混合滾筒內，從而對該混合滾筒內的醋飯(米飯)進行冷卻。另外，在混合滾筒的外周面側設有冷卻水通過的冷卻通道，通過將冷卻水導入該冷卻通道，從而對醋飯進行冷卻。

專利文獻2的醋混合機通過間歇性地使混合滾筒旋轉，并將冷卻空氣供給于混合滾筒內，從而對醋飯進行冷卻。即，在使混合滾筒暫時停止的狀態下輸送空氣后，使該混合滾筒旋轉而進行攪拌，由此對醋飯進行冷卻。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開2001-54363號公報

專利文獻2：日本特開2005-245387號公報

發明所要解決的課題

專利文獻1的醋混合機通過從滾筒旋轉軸的一側將冷卻空氣導入混合滾筒內，并且將冷卻水導入形成于混合滾筒的外側的冷卻通道，從而對醋飯進行冷卻。即，為了對醋飯進行冷卻，需要導入冷卻空氣的裝置和導入冷卻水的裝置兩者，存在裝置復雜并且大型化的問題。

另一方面，專利文獻2的醋混合機通過間歇性地使混合滾筒旋轉，并將冷卻空氣供給于混合滾筒內，從而對醋飯進行冷卻。在該專利文獻2中，雖然記載了一邊重復混合滾筒的旋轉、停止，一邊對醋飯進行冷卻，但是由于僅在混合滾筒停止時導入冷卻空氣，所以有時難以高效率地對醋飯進行冷卻。

發明內容

因此，本發明鑒于上述問題點，目的是提供一種能夠簡單并且高效率地對混合滾筒內的醋飯進行冷卻的食材混合機。

用于解決課題的手段

為解決上述技術課題，本發明所采取的技術手段以如下所示點為特點。