[發明專利]密閉式白酒蒸餾單元

在審

• 申請號: 201410462848.6
• 申請日: 2014-09-12
• 公開（公告）號: CN104263621A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 王藝成
• 申請（專利權）人: 重慶安陶酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 朱振德

技術領域

本發明屬于釀酒設備技術領域，具體的為一種密閉性能更好的白酒蒸餾單元。

背景技術

在傳統的固態發酵法白酒生產中，經過發酵成熟的酒醅采用甑桶蒸餾的方式得到白酒。白酒蒸餾裝置一般包括甑桶和冷凝裝置，酒醅通過人工裝甑的方式裝入甑桶內，甑桶的底部通入蒸汽蒸餾。在蒸餾的過程中，隨著蒸汽的不斷加熱，甑內酒醅料溫度不斷升高，使得含于酒醅中的酒精和香料成分經過汽化、冷凝、再汽化，如此多次反復，最終達到多組分濃縮、提取之目的。

現階段使用較為廣泛的甑桶主要是由底鍋、桶身和甑蓋三部分組成，為了減少酒精蒸汽的揮發和損失，通常在桶身和甑蓋連接處采用水封結構來加以密封，但是，在蒸餾過程中，甑蓋內壁上形成的一部分冷凝水便會沿著甑蓋內壁流入桶身頂部邊緣的凹槽內，一方面，部分蒸餾液溶入密封水會再次揮發到甑桶外部，從而導致蒸餾酒的損失，造成蒸餾中的產品浪費；另一方面，隨著凹槽內的水越積越多，會發生“潽甑”現象，損失的酒蒸氣中不僅酒精含量高，而且含有大量提高白酒品質的香味物質，從而降低白酒蒸餾的效率、影響白酒的品質、影響密封效果、降低酒產品的收得率。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種密閉式白酒蒸餾單元，能夠防止蒸餾液揮發損失和“潽甑”現象的發生。

為達到上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種密閉式白酒蒸餾單元，包括甑桶和冷凝器，所述甑桶和冷凝器之間采用蒸汽管道相連，所述甑桶包括底鍋、桶身和甑蓋，所述底鍋內設有蒸汽盤管，所述桶身內設有酒賠支撐板，所述酒賠支撐板上陣列地設有通氣小孔，所述蒸汽管道與所述甑蓋相連，且所述甑蓋與所述桶身之間設有水封結構，所述甑蓋上還設有外徑小于所述桶身內徑并防止冷凝液進入所述水封結構的裙板。

進一步，所述酒賠支撐板與所述蒸汽盤管之間設有蒸汽分布板，所述蒸汽分布板上均布地設有通氣孔，所述蒸汽分布板與所述底鍋之間形成緩沖腔Ⅰ，所述蒸汽分布板與所述酒賠支撐板之間形成緩沖腔Ⅱ。

進一步，所述水封結構包括設置在所述桶身頂面上的水封槽和對應設置在所述甑蓋上并與所述水封槽配合的水封板。

進一步，所述桶身內壁上與所述裙板對應設有集液槽，且所述裙板在所述甑蓋蓋裝在所述桶身上時插入所述集液槽內、并延伸至所述集液槽的底部，所述集液槽的內側壁的高度低于所述桶身的頂面。

進一步，所述集液槽的槽底上設有漏液口，所述漏液口上設有浮球開關或壓力開關。

進一步，所述漏液口上設有壓力開關，所述壓力開關包括鉸接在所述集液槽底面內側邊緣的封閉板，所述封閉板一端位于所述漏液口的下方，另一端延伸伸出所述集液槽外并設有配重塊。

本發明的有益效果在于：

本發明的密閉式白酒蒸餾單元，通過設置甑桶和冷凝器，能夠實現對白酒的蒸餾作業；特別的，通過在甑蓋上設置裙板，冷凝液直接沿著裙板回流至桶身內，不會進入水封結構，因此不僅能夠防止蒸餾液揮發損失，并防止“潽甑”現象的發生。

附圖說明

為了使本發明的目的、技術方案和有益效果更加清楚，本發明提供如下附圖進行說明：

圖1為本發明密閉式白酒蒸餾單元實施例的結構示意圖；

圖2為甑桶的結構示意圖；

圖3為圖2的A詳圖；

圖4為采用本實施例密閉式白酒蒸餾單元的白酒蒸餾系統的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本發明作進一步說明，以使本領域的技術人員可以更好的理解本發明并能予以實施，但所舉實施例不作為對本發明的限定。

如圖1所示，為本發明密閉式白酒蒸餾單元實施例的結構示意圖。本實施例的密閉式白酒蒸餾單元，包括甑桶1和冷凝器3，甑桶1和冷凝器3之間采用蒸汽管道4相連。甑桶1包括底鍋7、桶身8和甑蓋9，底鍋7內設有蒸汽盤管10和排污管25，桶身8內設有酒賠支撐板11，酒賠支撐板11上陣列地設有通氣小孔，蒸汽管道4與甑蓋9相連，且甑蓋9與桶身8之間設有水封結構，甑蓋9上還設有外徑小于桶身8內徑并防止冷凝液進入水封結構的裙板12。本實施例的水封結構包括設置在桶身8頂面上的水封槽13和對應設置在甑蓋9上并與水封槽13配合的水封板14。

本實施例的密閉式白酒蒸餾單元，通過設置甑桶1和冷凝器3，能夠實現對白酒的蒸餾作業；特別的，通過在甑蓋9上設置裙板12，冷凝液直接沿著裙板12回流至桶身8內，不會進入水封結構，因此不僅能夠防止蒸餾液揮發損失，并防止“潽甑”現象的發生。