[發明專利]一種納米花生蛋白高分子復合膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201410458698.1
• 申請日: 2014-09-09
• 公開（公告）號: CN104194016B
• 公開（公告）日: 2017-06-30
• 發明（設計）人: 孫慶杰;熊柳;夏明濤;秦洋;于靖;劉成珍
• 申請（專利權）人: 青島農業大學
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18;C08J3/24;C08L89/00;C08L3/02;C08K5/053
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司37221
• 代理人: 楊琪,張勇

1.一種納米花生蛋白高分子復合膜的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)配制10mL濃度為4mg/mL的花生分離蛋白水溶液，調節溶液的pH為8.5，室溫下靜置1h；向花生分離蛋白水溶液中逐滴加入無水乙醇，至混合溶液中無水乙醇的體積分數為40％，靜置15min，再向混合溶液中加入0.5％的戊二醛溶液作為交聯劑，于室溫下靜置交聯反應16h；利用真空濃縮旋轉蒸發器，將溶液中的乙醇溶液蒸發回收，濃縮溫度37℃；將濃縮完成后的溶液倒出，在-80℃進行真空冷凍干燥，干燥時間48h，得到納米花生蛋白顆粒樣品，平均粒徑為200nm；

(2)將5g大豆分離蛋白，4g甘油，加入盛有90mL蒸餾水的燒杯中，磁力攪拌20min后，80℃水浴20min，冷卻至常溫，得到大豆分離蛋白溶液；

(3)取步驟(1)制得的納米花生蛋白顆粒0.250g用10mL蒸餾水溶解，超聲分散，得到納米花生蛋白顆粒溶液，將納米花生蛋白顆粒溶液移入到步驟(2)制得的大豆分離蛋白溶液中，調節溶液的pH為11，真空脫氣5min，將混有納米花生蛋白顆粒的基質溶液75g倒入直徑為150mm的培養皿中，65℃的鼓風干燥器中干燥8h，揭膜，于相對濕度為67％的干燥器中保存，即得納米花生蛋白高分子復合膜，膜厚度為100um。

2.權利要求1所述的方法制備的納米花生蛋白高分子復合膜。