[發明專利]一種直接發酵生產L-乳酸鈉的方法及發酵培養基配方

在審

• 申請號: 201410458362.5
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104263765A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 劉鋒;明曉東;雷滟敏
• 申請（專利權）人: 湖北艾爾生物科技有限公司
• 主分類號: C12P7/56
• 分類號: C12P7/56;C12R1/225
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 王敏鋒

1.一種直接發酵生產L-乳酸鈉的方法，包括將滅菌的發酵培養基的溫度降至50-60℃，按5%-10%的接種量接種乳酸菌進行發酵，在發酵的過程中，維持罐壓0.02?MP~0.03MP，用20%食品級的氫氧化鈉維持pH?5.0-5.5，發酵溫度控制在45~55℃，發酵結束指標為殘糖為0，按常規方法進行純化濃縮，即獲得L-乳酸鈉。

2.一種用于權利要求1所述方法的發酵培養基，其配方為：葡萄糖230?g/L，酵母粉0.06g/L,磷酸二氫鈉0.04g/L,磷酸氫二鈉0.04g/L，1.5×10^-3g/L核黃素，1.0×10^-3g?/L蛋氨酸，硫酸銨1.5g/L。

3.一種用于權利要求1所述方法的發酵培養基，為以下二種發酵培養基之一：

玉米發酵培養基：200目的玉米粉230?g/L；

淀粉發酵培養基：淀粉230?g/L，1%玉米漿。

4.根據權利要求1所述的方法，所述的乳酸菌為：德式乳桿菌Lactobacillus?delbrueckii?SZ01，CCTCC?NO：M2014268。