[發明專利]一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮盒及其使用方法

在審

• 申請號: 201410457656.6
• 申請日: 2014-09-10
• 公開（公告）號: CN104222264A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 茅林春;陳敬鑫
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B7/153
• 分類號: A23B7/153;A23B7/158
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 周世駿

技術領域

本發明是關于水果采后保鮮技術，特別涉及一種草莓果實保鮮液和草莓果實保鮮盒及其使用方法。

背景技術

草莓(Fragaria?ananassa?Duch.)是薔薇科多年生草本常綠植物，是世界七大水果之一。草莓屬于小漿果，新鮮草莓含水量達90％-95％，組織嬌嫩多汁，呼吸旺盛。草莓在采后貯運過程中，呼吸作用旺盛，水分損失較快，失重率也較高，并易受機械損傷而導致腐爛變質。在自然條件下，采后果實顏色變深，縮水變小，花萼失水，直至果實腐敗。

采收以后的草莓果實，一方面，失去了植株根系的水分供應，而果實表面的蒸騰作用仍在繼續，從而造成果實失水和萎蔫；另一方面，采后草莓果實徹底斷絕了營養物質的供給，使其所有生命活動處于一種“饑餓”狀態下，生物大分子物質易降解，組織結構破壞，機體自身免疫力下降。因此，采收以后的草莓果實極易衰敗變質，保鮮期僅2-3天。

為防止草莓果實失水，常用方法是塑料保鮮膜包裝。保鮮膜可為果實提供較為適宜的氣體條件和較高的濕度環境，對延緩果實失水和衰老具有一定作用。然而，保鮮膜包裝無法從根本上控制果實的蒸騰失水，更無法給離體的果實補充營養物質。

現有的水果保鮮劑大多數是通過抑菌或抑制呼吸作用對果實起到一定的保鮮效果。但是，液體保鮮劑的使用方式均為浸泡、噴灑或者涂膜等，不僅操作較為繁瑣，而且對果實造成一定的機械損傷，保鮮劑處理以后的果實表面水分增加，還容易滋生腐敗菌。更為重要的是，這些處理方法很難確保保鮮劑快速滲透到果實內部組織，從而極大影響了保鮮劑功效成分對整個果實的保鮮作用。

發明內容

本發明的主要目的在于克服現有技術中的不足，提供能夠有效地防止采后草莓果實的水分和營養虧缺，較好地保持其新鮮食用品質的保鮮液、保鮮盒及其使用方法。為解決上述技術問題，本發明的解決方案是：

提供一種草莓果實保鮮液，用于延長草莓果實的保鮮期，所述草莓果實保鮮液由草莓葉消化液、氯化鈣、抗壞血酸、檸檬酸、蔗糖、精氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸和水組成，且草莓果實保鮮液中各組分的濃度如下所述：

所述草莓葉消化液的制備方法為：取5.0g草莓葉片放入錐形瓶(50mL錐形瓶)中，再向錐形瓶中加入20mL硝酸，并將錐形瓶靜置10～12小時；然后將錐形瓶置于電熱板上加熱消解，直至錐形瓶內的溶液體積小于2mL，且溶液為無色透明(若溶液仍帶有顏色，可適當補加硝酸，繼續消化)，然后向錐形瓶中加入10mL水，再將錐形瓶置于電熱板上加熱至溶液體積小于2mL，以揮發掉溶液中的殘余硝酸，得到錐形瓶中的殘余液體；最后用(純凈)水將殘余液體轉移至容量瓶中，并定容至10mL，即制得草莓葉消化液。

提供基于所述的一種草莓果實保鮮液的使用方法，具體步驟為：先將草莓果實保鮮液注射到草莓果實保鮮盒的儲液管中，再將草莓果實直立擺放到草莓果實保鮮盒的果槽中，并使草莓果實的果柄通過導管插入儲液管的保鮮液中。

提供一種用于實現所述的使用方法的草莓果實保鮮盒，包括果槽，還包括儲液管和導管；果槽設在草莓果實保鮮盒內，用于存放草莓果實；儲液管設在草莓果實保鮮盒的底部，用于儲存保鮮液；導管設在果槽的下部，并使果槽通過導管與儲液管連通，保證草莓果實放在果槽內時，草莓果實的果柄能置于導管內。

在本發明中，所述果槽以多列并排設置在草莓果實保鮮盒內，相鄰果槽連接處設在果槽上沿。

在本發明中，所述儲液管并列設置，且一列果槽都與同一根儲液管連通。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、采后的草莓果實可以通過果柄源源不斷地吸收水分和功能性營養物質，從而有效延緩果實衰老和變質，達到延長保鮮期限的效果；

2、專用的保鮮盒可以使草莓果實直立放置于果槽內，并由花萼作為襯墊，果柄插入導管，增大了果實在保鮮盒內的穩定性，減少貯運過程中的機械損傷。

附圖說明

圖1為草莓果實保鮮盒的果槽縱切面示意圖。

圖2為草莓果實保鮮盒的縱切面示意圖。

圖3為草莓果實保鮮盒的整體效果圖。

圖中的附圖標記為：1果實；2果槽；3導管；4果柄；5儲液管；6果槽連接處。

具體實施方式

下面結合附圖與具體實施方式對本發明作進一步詳細描述：

一種草莓果實保鮮液由草莓葉消化液、氯化鈣、抗壞血酸、檸檬酸、蔗糖、精氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸和水組成，且草莓果實保鮮液中各組分的濃度如下所述：